Directions
- 1Echa unos huesos de jamón en un cazo y déjalos sudar un poquito.
- 2Echa un litro de leche en el cazo con los huesos de jamón.
- 3Deja calentar la mezcla durante 30 minutos.
- 4Pica el jamón muy finito.
- 5Enciende el fuego en una sartén y tira la grasa del jamón a la sartén.
- 6Cuando la grasa del jamón este dorada, sácala de la sartén.
- 7Echa 99 gramos de mantequilla en la sartén.
- 8Echa la misma cantidad de harina en la sartén con la mantequilla derretida.
- 9Deja que se cocine y se tueste un poquito.
- 10Añade sal y nuez moscada.
- 11Cuela la leche y échala a la sartén.
- 12No pares de remover la mezcla.
- 13Añade el jamón picado a la mezcla.
- 14Enfría la mezcla en la nevera o en el congelador.
- 15Casca los huevos y bate.
- 16Haz bolitas con la mezcla y rebózalas en huevo y pan rallado.
- 17Fríe las croquetas en aceite.
- 18Tritura el jamón tostado que sobra.
Ingredients
- 2 huesos de jamón
- 1 litro leche
- 150 gramos jamón
- 99 gramos mantequilla
- 99 gramos harina
- 1 pizca sal
- 1 pizca nuez moscada
- 2 huevos
- 1 recipiente pan rallado
- 1 bote aceite
Equipment
cazocuchillosarténcuchara de maderacoladorbatidorrecipiente para rebozarfreidora
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