Croquetas de Jamón

129 mins
Serves 8
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Directions

  1. 1Echa unos huesos de jamón en un cazo y déjalos sudar un poquito.
  2. 2Echa unos huesos de jamón en un cazo y déjalos sudar un poquito.
  3. 3Echa unos huesos de jamón en un cazo y déjalos sudar un poquito.
  4. 4Echa un litro de leche en el cazo con los huesos de jamón.
  5. 5Echa un litro de leche en el cazo con los huesos de jamón.
  6. 6Echa un litro de leche en el cazo con los huesos de jamón.
  7. 7Deja calentar la mezcla durante 30 minutos.
  8. 8Deja calentar la mezcla durante 30 minutos.
  9. 9Deja calentar la mezcla durante 30 minutos.
  10. 10Pica el jamón muy finito.
  11. 11Pica el jamón muy finito.
  12. 12Pica el jamón muy finito.
  13. 13Enciende el fuego en una sartén y tira la grasa del jamón a la sartén.
  14. 14Enciende el fuego en una sartén y tira la grasa del jamón a la sartén.
  15. 15Enciende el fuego en una sartén y tira la grasa del jamón a la sartén.
  16. 16Cuando la grasa del jamón este dorada, sácala de la sartén.
  17. 17Cuando la grasa del jamón este dorada, sácala de la sartén.
  18. 18Cuando la grasa del jamón este dorada, sácala de la sartén.
  19. 19Echa 99 gramos de mantequilla en la sartén.
  20. 20Echa 99 gramos de mantequilla en la sartén.
  21. 21Echa 99 gramos de mantequilla en la sartén.
  22. 22Echa la misma cantidad de harina en la sartén con la mantequilla derretida.
  23. 23Echa la misma cantidad de harina en la sartén con la mantequilla derretida.
  24. 24Echa la misma cantidad de harina en la sartén con la mantequilla derretida.
  25. 25Deja que se cocine y se tueste un poquito.
  26. 26Deja que se cocine y se tueste un poquito.
  27. 27Deja que se cocine y se tueste un poquito.
  28. 28Añade sal y nuez moscada.
  29. 29Añade sal y nuez moscada.
  30. 30Añade sal y nuez moscada.
  31. 31Cuela la leche y échala a la sartén.
  32. 32Cuela la leche y échala a la sartén.
  33. 33Cuela la leche y échala a la sartén.
  34. 34No pares de remover la mezcla.
  35. 35No pares de remover la mezcla.
  36. 36No pares de remover la mezcla.
  37. 37Añade el jamón picado a la mezcla.
  38. 38Añade el jamón picado a la mezcla.
  39. 39Añade el jamón picado a la mezcla.
  40. 40Enfría la mezcla en la nevera o en el congelador.
  41. 41Enfría la mezcla en la nevera o en el congelador.
  42. 42Enfría la mezcla en la nevera o en el congelador.
  43. 43Casca los huevos y bate.
  44. 44Casca los huevos y bate.
  45. 45Casca los huevos y bate.
  46. 46Haz bolitas con la mezcla y rebózalas en huevo y pan rallado.
  47. 47Haz bolitas con la mezcla y rebózalas en huevo y pan rallado.
  48. 48Haz bolitas con la mezcla y rebózalas en huevo y pan rallado.
  49. 49Fríe las croquetas en aceite.
  50. 50Fríe las croquetas en aceite.
  51. 51Fríe las croquetas en aceite.
  52. 52Tritura el jamón tostado que sobra.
  53. 53Tritura el jamón tostado que sobra.
  54. 54Tritura el jamón tostado que sobra.

Ingredients

  • 2 huesos de jamón
  • 2 huesos de jamón
  • 2 huesos de jamón
  • 1 litro leche
  • 1 litro leche
  • 1 litro leche
  • 150 gramos jamón
  • 150 gramos jamón
  • 150 gramos jamón
  • 99 gramos mantequilla
  • 99 gramos mantequilla
  • 99 gramos mantequilla
  • 99 gramos harina
  • 99 gramos harina
  • 99 gramos harina
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca nuez moscada
  • 1 pizca nuez moscada
  • 1 pizca nuez moscada
  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • 1 recipiente pan rallado
  • 1 recipiente pan rallado
  • 1 recipiente pan rallado
  • 1 bote aceite
  • 1 bote aceite
  • 1 bote aceite

Equipment

cazocuchillosarténcuchara de maderacoladorbatidorrecipiente para rebozarfreidora