Migas Extremenñas

2 mins
Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Sofreír el ajo en aceite de oliva hasta que esté dorado. Retirar y reservar.
  2. 2Sofreír el ajo en aceite de oliva hasta que esté dorado. Retirar y reservar.
  3. 3Sofreír el ajo en aceite de oliva hasta que esté dorado. Retirar y reservar.
  4. 4Sofreír el pimiento rojo y verde con un poco de sal.
  5. 5Sofreír el pimiento rojo y verde con un poco de sal.
  6. 6Sofreír el pimiento rojo y verde con un poco de sal.
  7. 7Retirar el exceso de aceite y reservar.
  8. 8Retirar el exceso de aceite y reservar.
  9. 9Retirar el exceso de aceite y reservar.
  10. 10Sofreír los filetes de lomo y la panceta. Retirar y reservar.
  11. 11Sofreír los filetes de lomo y la panceta. Retirar y reservar.
  12. 12Sofreír los filetes de lomo y la panceta. Retirar y reservar.
  13. 13En una sartén, mezclar aceite, agua y pimentón de la vera.
  14. 14En una sartén, mezclar aceite, agua y pimentón de la vera.
  15. 15En una sartén, mezclar aceite, agua y pimentón de la vera.
  16. 16Agregar las migas de pan y mezclar hasta que estén bien integradas.
  17. 17Agregar las migas de pan y mezclar hasta que estén bien integradas.
  18. 18Agregar las migas de pan y mezclar hasta que estén bien integradas.
  19. 19Agregar el ajo frito, los pimientos, y la carne.
  20. 20Agregar el ajo frito, los pimientos, y la carne.
  21. 21Agregar el ajo frito, los pimientos, y la carne.
  22. 22Agregar un huevo frito encima de las migas como toque final.
  23. 23Agregar un huevo frito encima de las migas como toque final.
  24. 24Agregar un huevo frito encima de las migas como toque final.

Ingredients

  • 100 gramos pan del día anterior
  • 100 gramos pan del día anterior
  • 100 gramos pan del día anterior
  • 1 cucharada pimentón de la vera
  • 1 cucharada pimentón de la vera
  • 1 cucharada pimentón de la vera
  • 1 cuenco ajo
  • 1 cuenco ajo
  • 1 cuenco ajo
  • 1 cuenco pimiento verde
  • 1 cuenco pimiento verde
  • 1 cuenco pimiento verde
  • 1 cuenco pimiento rojo
  • 1 cuenco pimiento rojo
  • 1 cuenco pimiento rojo
  • 1 bandeja panceta
  • 1 bandeja panceta
  • 1 bandeja panceta
  • 1 bandeja filetes de lomo
  • 1 bandeja filetes de lomo
  • 1 bandeja filetes de lomo
  • 1 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cucharadas agua
  • 1 cucharadas agua
  • 1 cucharadas agua
  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • 2 huevos

Equipment

sartencuchara de maderacolador de malla finabandeja