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Migas Extremenñas

2m
Serves 1
instagram.com

Migas Extremenñas

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2m
Serves 1

Directions

  1. 1Sofreír el ajo en aceite de oliva hasta que esté dorado. Retirar y reservar.
  2. 2Sofreír el pimiento rojo y verde con un poco de sal.
  3. 3Retirar el exceso de aceite y reservar.
  4. 4Sofreír los filetes de lomo y la panceta. Retirar y reservar.
  5. 5En una sartén, mezclar aceite, agua y pimentón de la vera.
  6. 6Agregar las migas de pan y mezclar hasta que estén bien integradas.
  7. 7Agregar el ajo frito, los pimientos, y la carne.
  8. 8Agregar un huevo frito encima de las migas como toque final.

Ingredients

  • 100 gramos pan del día anterior
  • 1 cucharada pimentón de la vera
  • 1 cuenco ajo
  • 1 cuenco pimiento verde
  • 1 cuenco pimiento rojo
  • 1 bandeja panceta
  • 1 bandeja filetes de lomo
  • 1 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cucharadas agua
  • 2 huevos

Equipment

sartencuchara de maderacolador de malla finabandeja

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