Directions
- 1Cortar las peras y caramelizarlas ligeramente con un poco de aceite en una sartén. Reservar.
- 2Marcar los filetes de pollo salpimentados en la misma sartén y reservar.
- 3Sofreír la cebolla y el ajo durante 5 minutos.
- 4Agregar el vino blanco o caldo de pollo y dejar que desglase el fondo de la sartén.
- 5Añadir los tomates secos troceados, el queso gorgonzola y la nata o leche evaporada. Remover.
- 6Incorporar las pechugas de pollo reservadas y las peras caramelizadas.
- 7Agregar albahaca fresca y dejar que la salsa espese durante 3-4 minutos.
- 8Servir con arroz o pasta.
Ingredients
- 1 peras DOP Pera de Lleida
- 4 filetes de pollo
- 0.5 cebolla
- 2 ajos
- 0.5 vaso vino blanco o caldo de pollo
- 1 trozo queso gorgonzola
- 5 tomates secos en aceite
- 200 ml nata o leche evaporada
- 1 albahaca fresca u orégano seco
- 1 aceite
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
Equipment
sarténcuchillocucharatenazas
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