Schwedische Kanelbullar
Serves 1
Directions
- 1Für den Teig die trockenen Zutaten mischen.
- 2Milch und Ei zugeben und kurz verkneten.
- 3Weiche Butter zugeben und den Teig 10 Minuten durchkneten.
- 4An einem warmen Ort mindestens 1 Stunde (besser 2-3 Stunden oder über Nacht in einem kühleren Raum) gehen lassen.
- 5Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von ca. 50 x 37 cm ausrollen.
- 6Mit etwas weicher Butter bestreichen.
- 7Zimt mit dem Zucker mischen.
- 8Den Teig damit bestreuen.
- 9Die rechte Teighälfte zur Mitte schlagen.
- 10Wieder mit etwas Butter bestreichen.
- 11Die linke Teighälfte darauf klappen und leicht andrücken.
- 12Mit der restlichen Butter bestreichen.
- 13Den Teig von oben nach unten klappen und zu einem länglichen Rechteck andrücken.
- 14Das Rechteck in 6-8 Scheiben schneiden.
- 15Jede Scheibe gut ineinander eindrehen.
- 16Die Enden zusammendrücken.
- 17Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und nochmals abgedeckt 20 Minuten ruhen lassen.
- 18Eigelb mit Milch mischen und die Teiglinge damit bepinseln.
- 19Mit Hagelzucker bestreuen und bei 180 Grad 15 Minuten backen.
Ingredients
- 500 g Mehl
- 2 Päckchen Trockenhefe
- 100 g Zucker
- 1 TL Salz
- 200 ml lauwarme Milch
- 1 Ei
- 80 g weiche Butter
- 100 g weiche Butter
- 50 g weißer Zucker
- 50 g brauner, feiner Zucker
- 2 gehäufte TL Zimt
- 1 Eigelb
- 1 EL Milch
- Hagelzucker
Equipment
BackblechBackpapier
Tips
- Die Kanelbullar können prima eingefroren werden. Bei Bedarf auftauen lassen, bis Raumtemperatur erreicht ist, und dann bei 170 Grad für 4 Minuten aufbacken.
- Am besten noch warm servieren.