1Dans un grand bol, mélanger le yogourt, le sucre et la vanille.
2Dans un grand bol, mélanger le yogourt, le sucre et la vanille.
3Dans un grand bol, mélanger le yogourt, le sucre et la vanille.
4Ajouter la farine et la poudre à pâte en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Déposer sur un plan de travail bien fariné.
5Ajouter la farine et la poudre à pâte en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Déposer sur un plan de travail bien fariné.
6Ajouter la farine et la poudre à pâte en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Déposer sur un plan de travail bien fariné.
7Séparer la pâte en petites boules de la grosseur d’une balle de golf en n’hésitant pas à fariner les mains et la pâte pour l’empêcher de coller.
8Séparer la pâte en petites boules de la grosseur d’une balle de golf en n’hésitant pas à fariner les mains et la pâte pour l’empêcher de coller.
9Séparer la pâte en petites boules de la grosseur d’une balle de golf en n’hésitant pas à fariner les mains et la pâte pour l’empêcher de coller.
10Écraser chaque boule de pâte avec la paume de la main pour obtenir la forme approximative d’une petite queue de castor d’environ 3 mm (1/8 de po) d’épaisseur. Déposer au fur et à mesure sur une planche bien farinée.
11Écraser chaque boule de pâte avec la paume de la main pour obtenir la forme approximative d’une petite queue de castor d’environ 3 mm (1/8 de po) d’épaisseur. Déposer au fur et à mesure sur une planche bien farinée.
12Écraser chaque boule de pâte avec la paume de la main pour obtenir la forme approximative d’une petite queue de castor d’environ 3 mm (1/8 de po) d’épaisseur. Déposer au fur et à mesure sur une planche bien farinée.
13Préchauffer l’appareil à 160 °C (325 °F). Badigeonner ou vaporiser d’huile le fond du panier de cuisson.
14Préchauffer l’appareil à 160 °C (325 °F). Badigeonner ou vaporiser d’huile le fond du panier de cuisson.
15Préchauffer l’appareil à 160 °C (325 °F). Badigeonner ou vaporiser d’huile le fond du panier de cuisson.
16Badigeonner le dessus des queues de castor de beurre fondu. Déposer dans le panier de cuisson sans qu’elles se chevauchent, côté beurré vers le bas. Badigeonner le dessus de beurre.
17Badigeonner le dessus des queues de castor de beurre fondu. Déposer dans le panier de cuisson sans qu’elles se chevauchent, côté beurré vers le bas. Badigeonner le dessus de beurre.
18Badigeonner le dessus des queues de castor de beurre fondu. Déposer dans le panier de cuisson sans qu’elles se chevauchent, côté beurré vers le bas. Badigeonner le dessus de beurre.
19Cuire pendant 14 à 17 minutes en les retournant à mi-cuisson. Faire de même pour les autres fournées.
20Cuire pendant 14 à 17 minutes en les retournant à mi-cuisson. Faire de même pour les autres fournées.
21Cuire pendant 14 à 17 minutes en les retournant à mi-cuisson. Faire de même pour les autres fournées.
22Servir chaud. Arroser de sirop d’érable et saupoudrer de sucre à la cannelle. On peut aussi servir avec des quartiers de citron ou autres garnitures (voir le texte plus haut).
23Servir chaud. Arroser de sirop d’érable et saupoudrer de sucre à la cannelle. On peut aussi servir avec des quartiers de citron ou autres garnitures (voir le texte plus haut).
24Servir chaud. Arroser de sirop d’érable et saupoudrer de sucre à la cannelle. On peut aussi servir avec des quartiers de citron ou autres garnitures (voir le texte plus haut).
Ingredients
250 ml yogourt grec nature
250 ml yogourt grec nature
250 ml yogourt grec nature
2 c. à soupe sucre
2 c. à soupe sucre
2 c. à soupe sucre
1 c. à thé extrait de vanille
1 c. à thé extrait de vanille
1 c. à thé extrait de vanille
150 g farine tout usage
150 g farine tout usage
150 g farine tout usage
1 c. à thé poudre à pâte
1 c. à thé poudre à pâte
1 c. à thé poudre à pâte
60 g beurre fondu
60 g beurre fondu
60 g beurre fondu
1 au goût sirop d'érable
1 au goût sirop d'érable
1 au goût sirop d'érable
2 c. à soupe sucre
2 c. à soupe sucre
2 c. à soupe sucre
1 c. à thé cannelle moulue
1 c. à thé cannelle moulue
1 c. à thé cannelle moulue
Equipment
air fryer
Tips
Pour une version végane, remplacer le yogourt grec par un yogourt à base de plantes, de la crème sûre ou du yogourt régulier. Ajouter 1 cuillère à soupe de farine si la pâte est trop humide.
On peut remplacer le yogourt nature par un yogourt à la vanille et omettre le sucre et l'extrait de vanille.
Servir chaud. Arroser de sirop d’érable et saupoudrer de sucre à la cannelle. On peut aussi servir avec des quartiers de citron ou autres garnitures