Gaufres liégeoises
Serves 20
Directions
- 1Mettez la farine dans le bol du robot pâtissier.
- 2Ajoutez la levure.
- 3Ajoutez les œufs.
- 4Ajoutez le sucre.
- 5Lancez le robot.
- 6Versez le lait progressivement.
- 7Ajoutez le beurre mou petit à petit.
- 8Laissez le robot pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène et élastique.
- 9Transférez la pâte dans un bol et laissez-la lever.
- 10Après avoir levé, dégazez la pâte.
- 11Ajoutez le sucre perlé à la pâte.
- 12Mélangez le sucre perlé à la pâte.
- 13Formez des petites boules de pâte.
- 14Faites cuire les gaufres dans un gaufrier chauffé.
- 15Retournez les gaufres pour une cuisson uniforme.
- 16Servez les gaufres chaudes.
Ingredients
- 500 g farine
- 10 g levure boulangère sèche
- 2 œufs
- 80 g sucre
- 120 ml lait
- 200 g beurre mou
- 200 g sucre perlé
Equipment
robot pâtissierbolspatulegaufrier
Tips
- À température ambiante, bien emballée hermétiquement, les gaufres liégeoises restent savoureuse quelques jours seulement.
- Il te conseille d’attendre que tes gaufres liégeoises soient totalement refroidies pour les congeler. Il te suffira ensuite de les passer quelques secondes au grille-pain pour retrouver leur moelleux.
Related recipes
Homemade Garlic Naan
Indian · Baked Goods
Fresh Apple Cake with Butter Sauce
American · Baked Goods
Shiropan (Pain Blanc sans croûte)
Japanese · Baked Goods
Dinner Rolls
Baked Goods
Pumpkin Cinnamon and Brown Sugar Swirl Sourdough
Baked Goods
Easy Skillet Focaccia for One
Italian · Baked Goods1h 55m
Cake salé brocoli feta
Greek · Baked Goods1h
Rustic Panini Rolls
Baked Goods1h 45m
Le pain des paresseux
French · Baked Goods
Lazy Bread
Baked Goods1h 15m
Protein Sandwich Thins
American · Baked Goods
Sub Rolls
Baked Goods2h 12m