Gaufres liégeoises
Serves 20
Directions
- 1Mettez la farine dans le bol du robot pâtissier.
- 2Mettez la farine dans le bol du robot pâtissier.
- 3Mettez la farine dans le bol du robot pâtissier.
- 4Ajoutez la levure.
- 5Ajoutez la levure.
- 6Ajoutez la levure.
- 7Ajoutez les œufs.
- 8Ajoutez les œufs.
- 9Ajoutez les œufs.
- 10Ajoutez le sucre.
- 11Ajoutez le sucre.
- 12Ajoutez le sucre.
- 13Lancez le robot.
- 14Lancez le robot.
- 15Lancez le robot.
- 16Versez le lait progressivement.
- 17Versez le lait progressivement.
- 18Versez le lait progressivement.
- 19Ajoutez le beurre mou petit à petit.
- 20Ajoutez le beurre mou petit à petit.
- 21Ajoutez le beurre mou petit à petit.
- 22Laissez le robot pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène et élastique.
- 23Laissez le robot pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène et élastique.
- 24Laissez le robot pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène et élastique.
- 25Transférez la pâte dans un bol et laissez-la lever.
- 26Transférez la pâte dans un bol et laissez-la lever.
- 27Transférez la pâte dans un bol et laissez-la lever.
- 28Après avoir levé, dégazez la pâte.
- 29Après avoir levé, dégazez la pâte.
- 30Après avoir levé, dégazez la pâte.
- 31Ajoutez le sucre perlé à la pâte.
- 32Ajoutez le sucre perlé à la pâte.
- 33Ajoutez le sucre perlé à la pâte.
- 34Mélangez le sucre perlé à la pâte.
- 35Mélangez le sucre perlé à la pâte.
- 36Mélangez le sucre perlé à la pâte.
- 37Formez des petites boules de pâte.
- 38Formez des petites boules de pâte.
- 39Formez des petites boules de pâte.
- 40Faites cuire les gaufres dans un gaufrier chauffé.
- 41Faites cuire les gaufres dans un gaufrier chauffé.
- 42Faites cuire les gaufres dans un gaufrier chauffé.
- 43Retournez les gaufres pour une cuisson uniforme.
- 44Retournez les gaufres pour une cuisson uniforme.
- 45Retournez les gaufres pour une cuisson uniforme.
- 46Servez les gaufres chaudes.
- 47Servez les gaufres chaudes.
- 48Servez les gaufres chaudes.
Ingredients
- 500 g farine
- 500 g farine
- 500 g farine
- 10 g levure boulangère sèche
- 10 g levure boulangère sèche
- 10 g levure boulangère sèche
- 2 œufs
- 2 œufs
- 2 œufs
- 80 g sucre
- 80 g sucre
- 80 g sucre
- 120 ml lait
- 120 ml lait
- 120 ml lait
- 200 g beurre mou
- 200 g beurre mou
- 200 g beurre mou
- 200 g sucre perlé
- 200 g sucre perlé
- 200 g sucre perlé
Equipment
robot pâtissierbolspatulegaufrier
Tips
- À température ambiante, bien emballée hermétiquement, les gaufres liégeoises restent savoureuse quelques jours seulement.
- Il te conseille d’attendre que tes gaufres liégeoises soient totalement refroidies pour les congeler. Il te suffira ensuite de les passer quelques secondes au grille-pain pour retrouver leur moelleux.