Croquetas de jamón

129 mins
Serves 8
tiktok.com

Directions

  1. 1En una cazuela, echa unos huesos de jamón y un litro de leche. Calienta durante 30 minutos.
  2. 2En una cazuela, echa unos huesos de jamón y un litro de leche. Calienta durante 30 minutos.
  3. 3En una cazuela, echa unos huesos de jamón y un litro de leche. Calienta durante 30 minutos.
  4. 4Pica 150 gramos de jamón finamente, quitando la grasa del borde.
  5. 5Pica 150 gramos de jamón finamente, quitando la grasa del borde.
  6. 6Pica 150 gramos de jamón finamente, quitando la grasa del borde.
  7. 7Enciende el fuego en una sartén y agrega la grasa del jamón.
  8. 8Enciende el fuego en una sartén y agrega la grasa del jamón.
  9. 9Enciende el fuego en una sartén y agrega la grasa del jamón.
  10. 10Cuando la grasa esté lista, sácala y agrega 99 gramos de mantequilla.
  11. 11Cuando la grasa esté lista, sácala y agrega 99 gramos de mantequilla.
  12. 12Cuando la grasa esté lista, sácala y agrega 99 gramos de mantequilla.
  13. 13Añade 99 gramos de harina y deja cocinar hasta que se tueste un poco.
  14. 14Añade 99 gramos de harina y deja cocinar hasta que se tueste un poco.
  15. 15Añade 99 gramos de harina y deja cocinar hasta que se tueste un poco.
  16. 16Agrega sal y nuez moscada al gusto.
  17. 17Agrega sal y nuez moscada al gusto.
  18. 18Agrega sal y nuez moscada al gusto.
  19. 19Cuela la leche y échala en la sartén, removiendo constantemente.
  20. 20Cuela la leche y échala en la sartén, removiendo constantemente.
  21. 21Cuela la leche y échala en la sartén, removiendo constantemente.
  22. 22Añade el jamón picado.
  23. 23Añade el jamón picado.
  24. 24Añade el jamón picado.
  25. 25Enfria la mezcla en la nevera o en el congelador.
  26. 26Enfria la mezcla en la nevera o en el congelador.
  27. 27Enfria la mezcla en la nevera o en el congelador.
  28. 28Forma las croquetas, pasándolas por huevo batido y pan rallado.
  29. 29Forma las croquetas, pasándolas por huevo batido y pan rallado.
  30. 30Forma las croquetas, pasándolas por huevo batido y pan rallado.
  31. 31Fríe las croquetas en aceite caliente.
  32. 32Fríe las croquetas en aceite caliente.
  33. 33Fríe las croquetas en aceite caliente.
  34. 34Tritura el jamón tostado restante y úsalo como decoración.
  35. 35Tritura el jamón tostado restante y úsalo como decoración.
  36. 36Tritura el jamón tostado restante y úsalo como decoración.

Ingredients

  • 2 huesos de jamón
  • 2 huesos de jamón
  • 2 huesos de jamón
  • 1 litro leche
  • 1 litro leche
  • 1 litro leche
  • 150 gramos jamón
  • 150 gramos jamón
  • 150 gramos jamón
  • 99 gramos mantequilla
  • 99 gramos mantequilla
  • 99 gramos mantequilla
  • 99 gramos harina
  • 99 gramos harina
  • 99 gramos harina
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca nuez moscada
  • 1 pizca nuez moscada
  • 1 pizca nuez moscada
  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • 1 plato pan rallado
  • 1 plato pan rallado
  • 1 plato pan rallado

Equipment

cazuelacuchara de maderacuchillosarténcoladorbatidorprocesador de alimentos