Directions
- 1Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Backform einfetten.
- 2Öl, Milch, Apfelessig, Zucker und Vanillezucker verrühren. Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Die Milchmischung und das Apfelmark dazugeben und nur kurz zu einem Teig verrühren.
- 3Den Teig in die Backform geben.
- 4Für den Zimtstrudel die Butter in einem Topf schmelzen und kurz bräunen. Vom Herd nehmen, Zucker, Zimt und Mehl einrühren. Die Zimtfüllung auf den Teig geben und mit einer Gabel marmorieren.
- 5Den Kuchen etwa 30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Danach im ausgeschalteten Ofen mit leicht geöffneter Tür 10-15 Minuten ruhen lassen. Vollständig auskühlen lassen.
- 6Für die Glasur alle Zutaten cremig mixen und auf dem Kuchen verteilen.
Ingredients
- 100 ml Rapsöl
- 150 ml pflanzliche Milch
- 1 EL Apfelessig
- 150 g Zucker
- 8 g Vanillezucker
- 350 g Mehl
- 15 g Backpulver
- 0.25 TL Salz
- 120 g Apfelmark
- 60 g vegane Butter
- 60 g brauner Zucker
- 1 EL Zimt
- 0.5 EL Mehl
- 170 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 EL veganer Frischkäse
- 6 EL pflanzliche Milch
Equipment
SchüsselHandmixerBackformTopfGabel
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