Calabacitas Asadas Mediterráneas
Directions
- 1Congelar el queso de cabra durante al menos 1 hora.
- 2En un sartén caliente, dorar las calabacitas con aceite de oliva, sal y pimienta.
- 3Preparar la vinagreta mezclando jitomate deshidratado, aceite de oliva, jugo de limón, albahaca, sal y pimienta.
- 4Mezclar las calabacitas con la vinagreta.
- 5Rallar el queso de cabra congelado sobre las calabacitas.
- 6Agregar ralladura de limón, avellanas o almendras tostadas, y albahaca.
Ingredients
- 4 calabacitas
- 1 cda aceite de oliva
- 0.25 taza avellanas o almendras tostadas
- 1 queso de cabra con albahaca o queso feta
- 1 ralladura de limón amarillo
- 1 albahaca picada
- 0.25 taza jitomate deshidratado picado
- 2 cda aceite de oliva
- 0.5 jugo de limón amarillo
- 2 cda albahaca en tiritas
- 1 sal
- 1 pimienta
Equipment
sarténbowlralladorbolsita ziploc