Pâtes fraîches à la sauce brocolis
Serves 3
Directions
- 1Couper les brocolis en fleurettes.
- 2Faire bouillir les brocolis pendant environ 15 minutes.
- 3Séparer les jaunes d'œufs des blancs et conserver les jaunes.
- 4Dans un bol, verser 100g de farine de blé.
- 5Ajouter les deux jaunes d'œufs à la farine et mélanger.
- 6Ajouter 50 ml d'eau et mélanger.
- 7Ajouter les 100g restants de farine et un peu d'eau si nécessaire, puis mélanger.
- 8Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit ferme et non collante.
- 9Couper les filets de poulet en dés.
- 10Faire cuire le poulet dans une poêle avec du paprika, du sel, du poivre, du thym et de l'ail en poudre.
- 11Couper des petits morceaux de pâte directement dans de l'eau bouillante à l'aide de ciseaux.
- 12Cuire les pâtes pendant 3 minutes.
- 13Mettre la moitié des brocolis cuits, la feta, de l'ail en poudre et un peu d'eau de cuisson des pâtes dans un mixeur.
- 14Mixer pour obtenir une sauce crémeuse.
- 15Ajouter le poulet cuit, le reste des brocolis et les pâtes dans la poêle.
- 16Verser la sauce brocoli sur le tout et mélanger.
- 17Servir les pâtes.
Ingredients
- 2 brocoli
- 2 filets de poulet
- 50 g feta
- sel
- poivre
- paprika
- thym
- ail en poudre
- 2 jaunes d'œuf
- 200 g farine de blé
- 80 ml eau
- 1 pincée de sel
Equipment
couteauplanche à découpercasserolecouverclebolspatuleciseauxmixeurpoêle
Tips
- Si vous utilisez de nouveaux œufs, gardez vos blancs pour votre overnight oats.
- N'hésitez pas à rajouter 20 à 30 ml d'eau si besoin pour la pâte.
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