Pâtes fraîches à la sauce brocolis

Serves 3
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Directions

  1. 1Couper les brocolis en fleurettes.
  2. 2Faire bouillir les brocolis pendant environ 15 minutes.
  3. 3Séparer les jaunes d'œufs des blancs et conserver les jaunes.
  4. 4Dans un bol, verser 100g de farine de blé.
  5. 5Ajouter les deux jaunes d'œufs à la farine et mélanger.
  6. 6Ajouter 50 ml d'eau et mélanger.
  7. 7Ajouter les 100g restants de farine et un peu d'eau si nécessaire, puis mélanger.
  8. 8Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit ferme et non collante.
  9. 9Couper les filets de poulet en dés.
  10. 10Faire cuire le poulet dans une poêle avec du paprika, du sel, du poivre, du thym et de l'ail en poudre.
  11. 11Couper des petits morceaux de pâte directement dans de l'eau bouillante à l'aide de ciseaux.
  12. 12Cuire les pâtes pendant 3 minutes.
  13. 13Mettre la moitié des brocolis cuits, la feta, de l'ail en poudre et un peu d'eau de cuisson des pâtes dans un mixeur.
  14. 14Mixer pour obtenir une sauce crémeuse.
  15. 15Ajouter le poulet cuit, le reste des brocolis et les pâtes dans la poêle.
  16. 16Verser la sauce brocoli sur le tout et mélanger.
  17. 17Servir les pâtes.

Ingredients

  • 2 brocoli
  • 2 filets de poulet
  • 50 g feta
  • sel
  • poivre
  • paprika
  • thym
  • ail en poudre
  • 2 jaunes d'œuf
  • 200 g farine de blé
  • 80 ml eau
  • 1 pincée de sel

Equipment

couteauplanche à découpercasserolecouverclebolspatuleciseauxmixeurpoêle

Tips

  • Si vous utilisez de nouveaux œufs, gardez vos blancs pour votre overnight oats.
  • N'hésitez pas à rajouter 20 à 30 ml d'eau si besoin pour la pâte.

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