Bollitos con chocolate estilo bollycao
Directions
- 1Amasa todos los ingredientes excepto la mantequilla.
- 2Amasa todos los ingredientes excepto la mantequilla.
- 3Amasa todos los ingredientes excepto la mantequilla.
- 4Deja reposar 20 minutos.
- 5Deja reposar 20 minutos.
- 6Deja reposar 20 minutos.
- 7Añade la mantequilla y amasa hasta obtener una masa elástica.
- 8Añade la mantequilla y amasa hasta obtener una masa elástica.
- 9Añade la mantequilla y amasa hasta obtener una masa elástica.
- 10Deja fermentar 1 hora y media o mete al frigorífico hasta el día siguiente.
- 11Deja fermentar 1 hora y media o mete al frigorífico hasta el día siguiente.
- 12Deja fermentar 1 hora y media o mete al frigorífico hasta el día siguiente.
- 13Porciona la masa en 8, bolea y deja reposar 10 minutos antes de estirar y poner el chocolate.
- 14Porciona la masa en 8, bolea y deja reposar 10 minutos antes de estirar y poner el chocolate.
- 15Porciona la masa en 8, bolea y deja reposar 10 minutos antes de estirar y poner el chocolate.
- 16Forma los bollos, ponlos sobre papel de hornear con la costura para abajo y deja fermentar hasta que casi doblen su tamaño.
- 17Forma los bollos, ponlos sobre papel de hornear con la costura para abajo y deja fermentar hasta que casi doblen su tamaño.
- 18Forma los bollos, ponlos sobre papel de hornear con la costura para abajo y deja fermentar hasta que casi doblen su tamaño.
- 19Pinta con huevo.
- 20Pinta con huevo.
- 21Pinta con huevo.
- 22Hornea a 180 grados, calor arriba y abajo, entre 13/14 minutos.
- 23Hornea a 180 grados, calor arriba y abajo, entre 13/14 minutos.
- 24Hornea a 180 grados, calor arriba y abajo, entre 13/14 minutos.
- 25Deja enfriar y a disfrutar.
- 26Deja enfriar y a disfrutar.
- 27Deja enfriar y a disfrutar.
Ingredients
- 500 g harina de trigo
- 500 g harina de trigo
- 500 g harina de trigo
- 150 g agua
- 150 g agua
- 150 g agua
- 85 g leche entera
- 85 g leche entera
- 85 g leche entera
- 1 huevo L
- 1 huevo L
- 1 huevo L
- 59 g mantequilla
- 59 g mantequilla
- 59 g mantequilla
- 40 g azúcar
- 40 g azúcar
- 40 g azúcar
- 1 sopera miel
- 1 sopera miel
- 1 sopera miel
- 8 g sal
- 8 g sal
- 8 g sal
- 8 g levadura fresca de panadería
- 8 g levadura fresca de panadería
- 8 g levadura fresca de panadería
- 1 barra chocolate de repostería
- 1 barra chocolate de repostería
- 1 barra chocolate de repostería
Equipment
batidoracuencofilm transparenterodillopapel de hornear