Halloumi Tikka Masala

Serves 4
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Directions

  1. 1Zuerst eine Gewürzmischung herstellen.
  2. 2Zuerst eine Gewürzmischung herstellen.
  3. 3Zuerst eine Gewürzmischung herstellen.
  4. 4Halloumi in große Würfel schneiden.
  5. 5Halloumi in große Würfel schneiden.
  6. 6Halloumi in große Würfel schneiden.
  7. 7Den Halloumi scharf anbraten und regelmäßig wenden.
  8. 8Den Halloumi scharf anbraten und regelmäßig wenden.
  9. 9Den Halloumi scharf anbraten und regelmäßig wenden.
  10. 10Den gebratenen Halloumi aus der Pfanne nehmen.
  11. 11Den gebratenen Halloumi aus der Pfanne nehmen.
  12. 12Den gebratenen Halloumi aus der Pfanne nehmen.
  13. 13Eine Zwiebel in Würfel schneiden.
  14. 14Eine Zwiebel in Würfel schneiden.
  15. 15Eine Zwiebel in Würfel schneiden.
  16. 16Ingwer und Knoblauch zu einer Paste pürieren.
  17. 17Ingwer und Knoblauch zu einer Paste pürieren.
  18. 18Ingwer und Knoblauch zu einer Paste pürieren.
  19. 19Zwiebeln, Ingwer-Knoblauch-Paste und die Gewürzmischung zusammen anbraten.
  20. 20Zwiebeln, Ingwer-Knoblauch-Paste und die Gewürzmischung zusammen anbraten.
  21. 21Zwiebeln, Ingwer-Knoblauch-Paste und die Gewürzmischung zusammen anbraten.
  22. 22Passierte Tomaten hinzufügen und alles einköcheln lassen.
  23. 23Passierte Tomaten hinzufügen und alles einköcheln lassen.
  24. 24Passierte Tomaten hinzufügen und alles einköcheln lassen.
  25. 25Einen Hefeteig in acht Stücke schneiden.
  26. 26Einen Hefeteig in acht Stücke schneiden.
  27. 27Einen Hefeteig in acht Stücke schneiden.
  28. 28Den Teig in der Pfanne ausbacken.
  29. 29Den Teig in der Pfanne ausbacken.
  30. 30Den Teig in der Pfanne ausbacken.
  31. 31Als Topping eine Knoblauchbutter mit Koriander zubereiten.
  32. 32Als Topping eine Knoblauchbutter mit Koriander zubereiten.
  33. 33Als Topping eine Knoblauchbutter mit Koriander zubereiten.
  34. 34Alle Naanbrote fertig ausbacken.
  35. 35Alle Naanbrote fertig ausbacken.
  36. 36Alle Naanbrote fertig ausbacken.
  37. 37Sahne, Koriander und den Halloumi in die Soße geben.
  38. 38Sahne, Koriander und den Halloumi in die Soße geben.
  39. 39Sahne, Koriander und den Halloumi in die Soße geben.
  40. 40Die Soße nochmals kurz einköcheln lassen.
  41. 41Die Soße nochmals kurz einköcheln lassen.
  42. 42Die Soße nochmals kurz einköcheln lassen.
  43. 43Das Gericht mit Basmatireis zusammen servieren.
  44. 44Das Gericht mit Basmatireis zusammen servieren.
  45. 45Das Gericht mit Basmatireis zusammen servieren.

Ingredients

  • 400 g Halloumi
  • 400 g Halloumi
  • 400 g Halloumi
  • 2 EL Ghee oder Öl
  • 2 EL Ghee oder Öl
  • 2 EL Ghee oder Öl
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zwiebel
  • 4 Knoblauchzehen
  • 4 Knoblauchzehen
  • 4 Knoblauchzehen
  • 15 g Ingwer
  • 15 g Ingwer
  • 15 g Ingwer
  • 400 ml passierte Tomaten
  • 400 ml passierte Tomaten
  • 400 ml passierte Tomaten
  • 150 ml Schlagsahne
  • 150 ml Schlagsahne
  • 150 ml Schlagsahne
  • 0.5 TL Kurkuma
  • 0.5 TL Kurkuma
  • 0.5 TL Kurkuma
  • 0.5 TL Garam Masala
  • 0.5 TL Garam Masala
  • 0.5 TL Garam Masala
  • 1 TL Koriander
  • 1 TL Koriander
  • 1 TL Koriander
  • 1.5 TL Chili
  • 1.5 TL Chili
  • 1.5 TL Chili
  • 2 TL Paprika
  • 2 TL Paprika
  • 2 TL Paprika
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz
  • Salz
  • Salz
  • 500 g Mehl
  • 500 g Mehl
  • 500 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Salz
  • 130 ml Wasser
  • 130 ml Wasser
  • 130 ml Wasser
  • 2 TL Honig
  • 2 TL Honig
  • 2 TL Honig
  • 10 g Hefe
  • 10 g Hefe
  • 10 g Hefe
  • 250 ml Joghurt
  • 250 ml Joghurt
  • 250 ml Joghurt
  • 2 EL Öl
  • 2 EL Öl
  • 2 EL Öl
  • 120 g Butter
  • 120 g Butter
  • 120 g Butter
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Salz
  • frische Kräuter
  • frische Kräuter
  • frische Kräuter

Equipment

PfanneMesserSchneidebrettZangeMörserSchalePinsel

Tips

  • Halloumi in großen Würfeln anbraten und regelmäßig wenden.
  • Den Fleck der Zwiebeln, der sich beim Schneiden auf dem Shirt abgesetzt hat, nicht vergessen.
  • Das genaue Rezept für die Knoblauchbutter und alles andere steht in der Beschreibung des Videos.
  • Probiert das Rezept unbedingt aus und kommentiert, welches Land als Nächstes für eine Halloumi-Variante gewählt werden soll.
  • Alle Naanbrote fertig ausbacken.
  • Sahne, Koriander und Halloumi in die Soße geben und kurz einköcheln lassen.
  • Mit Basmatireis servieren.
  • Die leckeren Knoblauch-Naanbrote zum Dippen verwenden.
  • Das Rezept ist wirklich super lecker.
  • Dieses Rezept ist eine einfache, leckere und mit einem kleinen Twist versehene Möglichkeit, Halloumi in klassische Rezepte aus aller Welt zu integrieren.
  • In Episode 1 wird Halloumi Tikka Masala aus Indien zubereitet.
  • Man sollte eine Gewürzmischung herstellen, bevor man den Halloumi zubereitet.
  • Den Naan-Teig in 6 Stücke teilen, oval ausrollen und in einer heißen Pfanne ohne Fett 1-2 Minuten pro Seite backen.
  • Den Naan mit Knoblauchbutter und Kräutern bestreichen, nachdem er gebacken wurde.
  • Halloumi in Öl goldbraun braten und beiseitestellen.
  • Zwiebeln würfeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken, dann in Ghee glasig braten und die Paste kurz rösten.
  • Gewürze hinzufügen und 1-2 Minuten rösten, dann Tomaten einrühren, 10-15 Minuten köcheln lassen und salzen.
  • Sahne unterrühren, Halloumi zugeben und 3-5 Minuten ziehen lassen. Mit Koriander servieren.
  • Für das Naan die Hefe mit Wasser und Honig verrühren, dann mit Mehl, Salz, Joghurt und Öl zu einem Teig kneten und 1 Stunde gehen lassen.
  • Die Knoblauchbutter zum Bestreichen des Naan sollte 120g Butter, 1 Knoblauchzehe, 1TL Salz und frische Kräuter enthalten.