Serves 4
Directions
- 1Zuerst eine Gewürzmischung herstellen.
- 2Halloumi in große Würfel schneiden.
- 3Den Halloumi scharf anbraten und regelmäßig wenden.
- 4Den gebratenen Halloumi aus der Pfanne nehmen.
- 5Eine Zwiebel in Würfel schneiden.
- 6Ingwer und Knoblauch zu einer Paste pürieren.
- 7Zwiebeln, Ingwer-Knoblauch-Paste und die Gewürzmischung zusammen anbraten.
- 8Passierte Tomaten hinzufügen und alles einköcheln lassen.
- 9Einen Hefeteig in acht Stücke schneiden.
- 10Den Teig in der Pfanne ausbacken.
- 11Als Topping eine Knoblauchbutter mit Koriander zubereiten.
- 12Alle Naanbrote fertig ausbacken.
- 13Sahne, Koriander und den Halloumi in die Soße geben.
- 14Die Soße nochmals kurz einköcheln lassen.
- 15Das Gericht mit Basmatireis zusammen servieren.
Ingredients
- 400 g Halloumi
- 2 EL Ghee oder Öl
- 1 Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 15 g Ingwer
- 400 ml passierte Tomaten
- 150 ml Schlagsahne
- 0.5 TL Kurkuma
- 0.5 TL Garam Masala
- 1 TL Koriander
- 1.5 TL Chili
- 2 TL Paprika
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz
- 500 g Mehl
- 1 TL Salz
- 130 ml Wasser
- 2 TL Honig
- 10 g Hefe
- 250 ml Joghurt
- 2 EL Öl
- 120 g Butter
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Salz
- frische Kräuter
Equipment
PfanneMesserSchneidebrettZangeMörserSchalePinsel
Tips
- Halloumi in großen Würfeln anbraten und regelmäßig wenden.
- Den Fleck der Zwiebeln, der sich beim Schneiden auf dem Shirt abgesetzt hat, nicht vergessen.
- Das genaue Rezept für die Knoblauchbutter und alles andere steht in der Beschreibung des Videos.
- Probiert das Rezept unbedingt aus und kommentiert, welches Land als Nächstes für eine Halloumi-Variante gewählt werden soll.
- Alle Naanbrote fertig ausbacken.
- Sahne, Koriander und Halloumi in die Soße geben und kurz einköcheln lassen.
- Mit Basmatireis servieren.
- Die leckeren Knoblauch-Naanbrote zum Dippen verwenden.
- Das Rezept ist wirklich super lecker.
- Dieses Rezept ist eine einfache, leckere und mit einem kleinen Twist versehene Möglichkeit, Halloumi in klassische Rezepte aus aller Welt zu integrieren.
- In Episode 1 wird Halloumi Tikka Masala aus Indien zubereitet.
- Man sollte eine Gewürzmischung herstellen, bevor man den Halloumi zubereitet.
- Den Naan-Teig in 6 Stücke teilen, oval ausrollen und in einer heißen Pfanne ohne Fett 1-2 Minuten pro Seite backen.
- Den Naan mit Knoblauchbutter und Kräutern bestreichen, nachdem er gebacken wurde.
- Halloumi in Öl goldbraun braten und beiseitestellen.
- Zwiebeln würfeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken, dann in Ghee glasig braten und die Paste kurz rösten.
- Gewürze hinzufügen und 1-2 Minuten rösten, dann Tomaten einrühren, 10-15 Minuten köcheln lassen und salzen.
- Sahne unterrühren, Halloumi zugeben und 3-5 Minuten ziehen lassen. Mit Koriander servieren.
- Für das Naan die Hefe mit Wasser und Honig verrühren, dann mit Mehl, Salz, Joghurt und Öl zu einem Teig kneten und 1 Stunde gehen lassen.
- Die Knoblauchbutter zum Bestreichen des Naan sollte 120g Butter, 1 Knoblauchzehe, 1TL Salz und frische Kräuter enthalten.
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