Murgh Noor Mahli Biryani

Serves 1
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Directions

  1. 1हमें बर्तन में घी डालकर प्याज ब्राउन कर लेना है।
  2. 2फिर अदरक लहसुन, चिकन, खड़े मसाले, नमक, पीली मिर्च, दही डालकर भून लेना है और दम कर देना है।
  3. 3उसके बाद चिकन कीमे में हमें अदरक लहसुन, नमक, दरदरा ब्राउन अनियन, पीली मिर्च, खुशबू मसाला डालकर कोफ्ते बनाकर फ्राई कर लेना है।
  4. 4हमने जो यखनी दम किया था, उसमें तले हुए कोफ्ते और अंडे डाल देना है।
  5. 5फिर दूध, बिरयानी मसाला, हरी मिर्च, शाही जीरा, केवड़ा, इतर डालकर यखनी को सेट कर लेना है।
  6. 6उसके बाद चावलों में नमक, खड़े मसाले डालकर उबाल लेना है।
  7. 7फिर लगन में एक लेयर चावलों की डालनी है और जो यखनी हमने सेट करी थी वो पलट देना है।
  8. 8बीच में हमें फ्राई करे हुए अंडे डाल देने हैं और दूसरी लेयर चावल की लगा देनी है।
  9. 9ऊपर से फिर से हमें अंडे डाल देने हैं, पुदीना, केसर, देसी घी डाल के दम कर देना है।
  10. 10और फिर लास्ट में अपने खास को खिला देना है, महफिल लूट लेना है।

Ingredients

  • 150 gram Desi Ghee
  • 100 gram Onion
  • 50 gram Ginger Garlic
  • 1 kg Chicken
  • 4 pieces Green Cardamom
  • 5 pieces Clov
  • 2 pieces Bay Leaf
  • 3 pieces Mace
  • 2 pieces Cinnamon
  • 0.5 Nutmeg
  • to taste Salt
  • 2 SPN Yellow Chilli
  • 100 gram Curd
  • 3 SPN Ginger Garlic Paste
  • 100 gram Brown Onion
  • 1 SPN Yellow Chilli
  • 1 SPN Khushbu Masala
  • 300 gram Chicken Qeema
  • 2 SPN Biryani Masala
  • 10 pieces Green Chilli
  • 1 SPN Shahi Jeera
  • 2 SPN Kewra
  • 2 DRP Meetha Itr
  • 1 kg Rice
  • 50 gram Mint
  • 3 SPN Saffron Water

Equipment

PanLagannStrainer

Tips

  • ढक्कन हटाते ही आपका किचन पूरा खुशबू से महक जाता है (As soon as you remove the lid, your kitchen fills with fragrance).
Murgh Noor Mahli Biryani | Clip Recipe