Murgh Noor Mahli Biryani
Serves 1
Directions
- 1हमें बर्तन में घी डालकर प्याज ब्राउन कर लेना है।
- 2फिर अदरक लहसुन, चिकन, खड़े मसाले, नमक, पीली मिर्च, दही डालकर भून लेना है और दम कर देना है।
- 3उसके बाद चिकन कीमे में हमें अदरक लहसुन, नमक, दरदरा ब्राउन अनियन, पीली मिर्च, खुशबू मसाला डालकर कोफ्ते बनाकर फ्राई कर लेना है।
- 4हमने जो यखनी दम किया था, उसमें तले हुए कोफ्ते और अंडे डाल देना है।
- 5फिर दूध, बिरयानी मसाला, हरी मिर्च, शाही जीरा, केवड़ा, इतर डालकर यखनी को सेट कर लेना है।
- 6उसके बाद चावलों में नमक, खड़े मसाले डालकर उबाल लेना है।
- 7फिर लगन में एक लेयर चावलों की डालनी है और जो यखनी हमने सेट करी थी वो पलट देना है।
- 8बीच में हमें फ्राई करे हुए अंडे डाल देने हैं और दूसरी लेयर चावल की लगा देनी है।
- 9ऊपर से फिर से हमें अंडे डाल देने हैं, पुदीना, केसर, देसी घी डाल के दम कर देना है।
- 10और फिर लास्ट में अपने खास को खिला देना है, महफिल लूट लेना है।
Ingredients
- 150 gram Desi Ghee
- 100 gram Onion
- 50 gram Ginger Garlic
- 1 kg Chicken
- 4 pieces Green Cardamom
- 5 pieces Clov
- 2 pieces Bay Leaf
- 3 pieces Mace
- 2 pieces Cinnamon
- 0.5 Nutmeg
- to taste Salt
- 2 SPN Yellow Chilli
- 100 gram Curd
- 3 SPN Ginger Garlic Paste
- 100 gram Brown Onion
- 1 SPN Yellow Chilli
- 1 SPN Khushbu Masala
- 300 gram Chicken Qeema
- 2 SPN Biryani Masala
- 10 pieces Green Chilli
- 1 SPN Shahi Jeera
- 2 SPN Kewra
- 2 DRP Meetha Itr
- 1 kg Rice
- 50 gram Mint
- 3 SPN Saffron Water
Equipment
PanLagannStrainer
Tips
- ढक्कन हटाते ही आपका किचन पूरा खुशबू से महक जाता है (As soon as you remove the lid, your kitchen fills with fragrance).
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