Directions
- 1Em uma panela de pressão, adicione 5 colheres de azeite ou óleo.
- 2Acrescente 1 kg de costela bovina e deixe fritar até criar uma crostinhas.
- 3Adicione 1 cebola grande picada.
- 4Adicione 1 colher de sopa de alho triturado.
- 5Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 6Adicione 1 colher de chá de açafrão e misture bem.
- 7Adicione 1 colher de sopa de colorau e 1/2 colher de sopa de páprica doce. Misture tudo muito bem.
- 8Adicione água fervente até 2/3 da panela.
- 9Cozinhe na pressão por 20 minutos.
- 10Após os 20 minutos, espere sair a pressão e adicione 1 kg de aipim, mandioca ou macaxeira.
- 11Cozinhe na pressão por mais 20 minutos.
- 12Após os 20 minutos, adicione cheiro verde a gosto e deixe cozinhar por mais 2 ou 3 minutos.
Ingredients
- 5 colheres azeite / óleo
- 1 quilo costela (bovina)
- 1 unidade cebola (grande)
- 1 colher (sopa) alho (triturado)
- 1 colher (chá) açafrão
- 1 colher (sopa) colorau
- 0.5 colher (sopa) páprica (doce)
- 2 terços da panela água fervente
- 3 unidades tomate (italiano)
- 2 colheres (sopa) extrato de tomate
- 1 quilo aipim / mandioca / macaxeira
- 1 a gosto cheiro verde
Equipment
panela de pressãopanelafacagarfocolher
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