Vaca Atolada

4 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Em uma panela de pressão, adicione 5 colheres de azeite ou óleo.
  2. 2Em uma panela de pressão, adicione 5 colheres de azeite ou óleo.
  3. 3Em uma panela de pressão, adicione 5 colheres de azeite ou óleo.
  4. 4Acrescente 1 kg de costela bovina e deixe fritar até criar uma crostinhas.
  5. 5Acrescente 1 kg de costela bovina e deixe fritar até criar uma crostinhas.
  6. 6Acrescente 1 kg de costela bovina e deixe fritar até criar uma crostinhas.
  7. 7Adicione 1 cebola grande picada.
  8. 8Adicione 1 cebola grande picada.
  9. 9Adicione 1 cebola grande picada.
  10. 10Adicione 1 colher de sopa de alho triturado.
  11. 11Adicione 1 colher de sopa de alho triturado.
  12. 12Adicione 1 colher de sopa de alho triturado.
  13. 13Tempere com sal e pimenta a gosto.
  14. 14Tempere com sal e pimenta a gosto.
  15. 15Tempere com sal e pimenta a gosto.
  16. 16Adicione 1 colher de chá de açafrão e misture bem.
  17. 17Adicione 1 colher de chá de açafrão e misture bem.
  18. 18Adicione 1 colher de chá de açafrão e misture bem.
  19. 19Adicione 1 colher de sopa de colorau e 1/2 colher de sopa de páprica doce. Misture tudo muito bem.
  20. 20Adicione 1 colher de sopa de colorau e 1/2 colher de sopa de páprica doce. Misture tudo muito bem.
  21. 21Adicione 1 colher de sopa de colorau e 1/2 colher de sopa de páprica doce. Misture tudo muito bem.
  22. 22Adicione água fervente até 2/3 da panela.
  23. 23Adicione água fervente até 2/3 da panela.
  24. 24Adicione água fervente até 2/3 da panela.
  25. 25Cozinhe na pressão por 20 minutos.
  26. 26Cozinhe na pressão por 20 minutos.
  27. 27Cozinhe na pressão por 20 minutos.
  28. 28Após os 20 minutos, espere sair a pressão e adicione 1 kg de aipim, mandioca ou macaxeira.
  29. 29Após os 20 minutos, espere sair a pressão e adicione 1 kg de aipim, mandioca ou macaxeira.
  30. 30Após os 20 minutos, espere sair a pressão e adicione 1 kg de aipim, mandioca ou macaxeira.
  31. 31Cozinhe na pressão por mais 20 minutos.
  32. 32Cozinhe na pressão por mais 20 minutos.
  33. 33Cozinhe na pressão por mais 20 minutos.
  34. 34Após os 20 minutos, adicione cheiro verde a gosto e deixe cozinhar por mais 2 ou 3 minutos.
  35. 35Após os 20 minutos, adicione cheiro verde a gosto e deixe cozinhar por mais 2 ou 3 minutos.
  36. 36Após os 20 minutos, adicione cheiro verde a gosto e deixe cozinhar por mais 2 ou 3 minutos.

Ingredients

  • 5 colheres azeite / óleo
  • 5 colheres azeite / óleo
  • 5 colheres azeite / óleo
  • 1 quilo costela (bovina)
  • 1 quilo costela (bovina)
  • 1 quilo costela (bovina)
  • 1 unidade cebola (grande)
  • 1 unidade cebola (grande)
  • 1 unidade cebola (grande)
  • 1 colher (sopa) alho (triturado)
  • 1 colher (sopa) alho (triturado)
  • 1 colher (sopa) alho (triturado)
  • 1 colher (chá) açafrão
  • 1 colher (chá) açafrão
  • 1 colher (chá) açafrão
  • 1 colher (sopa) colorau
  • 1 colher (sopa) colorau
  • 1 colher (sopa) colorau
  • 0.5 colher (sopa) páprica (doce)
  • 0.5 colher (sopa) páprica (doce)
  • 0.5 colher (sopa) páprica (doce)
  • 2 terços da panela água fervente
  • 2 terços da panela água fervente
  • 2 terços da panela água fervente
  • 3 unidades tomate (italiano)
  • 3 unidades tomate (italiano)
  • 3 unidades tomate (italiano)
  • 2 colheres (sopa) extrato de tomate
  • 2 colheres (sopa) extrato de tomate
  • 2 colheres (sopa) extrato de tomate
  • 1 quilo aipim / mandioca / macaxeira
  • 1 quilo aipim / mandioca / macaxeira
  • 1 quilo aipim / mandioca / macaxeira
  • 1 a gosto cheiro verde
  • 1 a gosto cheiro verde
  • 1 a gosto cheiro verde

Equipment

panela de pressãopanelafacagarfocolher