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Vaca Atolada

4m
Serves 1
youtube.com

Vaca Atolada

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4m
Serves 1

Directions

  1. 1Em uma panela de pressão, adicione 5 colheres de azeite ou óleo.
  2. 2Acrescente 1 kg de costela bovina e deixe fritar até criar uma crostinhas.
  3. 3Adicione 1 cebola grande picada.
  4. 4Adicione 1 colher de sopa de alho triturado.
  5. 5Tempere com sal e pimenta a gosto.
  6. 6Adicione 1 colher de chá de açafrão e misture bem.
  7. 7Adicione 1 colher de sopa de colorau e 1/2 colher de sopa de páprica doce. Misture tudo muito bem.
  8. 8Adicione água fervente até 2/3 da panela.
  9. 9Cozinhe na pressão por 20 minutos.
  10. 10Após os 20 minutos, espere sair a pressão e adicione 1 kg de aipim, mandioca ou macaxeira.
  11. 11Cozinhe na pressão por mais 20 minutos.
  12. 12Após os 20 minutos, adicione cheiro verde a gosto e deixe cozinhar por mais 2 ou 3 minutos.

Ingredients

  • 5 colheres azeite / óleo
  • 1 quilo costela (bovina)
  • 1 unidade cebola (grande)
  • 1 colher (sopa) alho (triturado)
  • 1 colher (chá) açafrão
  • 1 colher (sopa) colorau
  • 0.5 colher (sopa) páprica (doce)
  • 2 terços da panela água fervente
  • 3 unidades tomate (italiano)
  • 2 colheres (sopa) extrato de tomate
  • 1 quilo aipim / mandioca / macaxeira
  • 1 a gosto cheiro verde

Equipment

panela de pressãopanelafacagarfocolher

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