Salade de quinoa croustillant & sauce cacahuète
Directions
- 1Faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet
- 2Epluchez la patate douce, coupez-la en petits cubes, assaisonnez d’huile d’olive, de sel et de poivre. Enfournez 30 minutes à 200°C.
- 3Une fois le quinoa cuit, étalez-le sur une plaque de cuisson, assaisonnez d’huile d’olive, de sel et de poivre. Enfournez 30 minutes à 200°C.
- 4Emincez le chou rouge finement.
- 5Préparez la sauce cacahuète en mixant tous les ingrédients.
- 6Faites griller le tofu.
- 7Dans un saladier, mélangez le chou rouge, la patate douce, le quinoa, le tofu, la sauce cacahuète et la coriandre.
Ingredients
- 150 g quinoa cru
- 0.25 chou rouge
- 1 patate douce
- 1 bloc de tofu
- 1 handful coriandre
- 5 g gingembre pelé
- 1 gousse d’ail pelée
- 100 g purée de cacahuète
- 20 g sauce soja salée
- 10 g vinaigre de riz
- 10 g huile de sésame
- 10 g sirop d’érable
- 60 ml eau
- 0.5 citron vert
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
Equipment
fourplaque de cuissonmixeurcouteau
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