Soupe de petits pois, curry & lait de coco

Serves 1
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Directions

  1. 1Couper grossièrement l’oignon.
  2. 2Couper grossièrement l’oignon.
  3. 3Couper grossièrement l’oignon.
  4. 4Couper la pomme de terre.
  5. 5Couper la pomme de terre.
  6. 6Couper la pomme de terre.
  7. 7Écraser la gousse d'ail.
  8. 8Écraser la gousse d'ail.
  9. 9Écraser la gousse d'ail.
  10. 10Faire revenir les oignons, l'ail et les pommes de terre dans un filet d’huile d’olive pendant 5 minutes.
  11. 11Faire revenir les oignons, l'ail et les pommes de terre dans un filet d’huile d’olive pendant 5 minutes.
  12. 12Faire revenir les oignons, l'ail et les pommes de terre dans un filet d’huile d’olive pendant 5 minutes.
  13. 13Verser le bouillon de légumes.
  14. 14Verser le bouillon de légumes.
  15. 15Verser le bouillon de légumes.
  16. 16Porter à ébullition et ajouter les petits pois.
  17. 17Porter à ébullition et ajouter les petits pois.
  18. 18Porter à ébullition et ajouter les petits pois.
  19. 19Faire cuire pendant 10 à 15 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
  20. 20Faire cuire pendant 10 à 15 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
  21. 21Faire cuire pendant 10 à 15 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
  22. 22Ajouter un peu de lait de coco.
  23. 23Ajouter un peu de lait de coco.
  24. 24Ajouter un peu de lait de coco.
  25. 25Ajouter le curry.
  26. 26Ajouter le curry.
  27. 27Ajouter le curry.
  28. 28Mélanger le tout.
  29. 29Mélanger le tout.
  30. 30Mélanger le tout.
  31. 31Verser les légumes et le bouillon dans la cuve d’un blender.
  32. 32Verser les légumes et le bouillon dans la cuve d’un blender.
  33. 33Verser les légumes et le bouillon dans la cuve d’un blender.
  34. 34Assaisonner puis mixer à pleine vitesse pour obtenir une texture bien lisse.
  35. 35Assaisonner puis mixer à pleine vitesse pour obtenir une texture bien lisse.
  36. 36Assaisonner puis mixer à pleine vitesse pour obtenir une texture bien lisse.
  37. 37Rectifier la texture avec un peu d'eau de cuisson si besoin.
  38. 38Rectifier la texture avec un peu d'eau de cuisson si besoin.
  39. 39Rectifier la texture avec un peu d'eau de cuisson si besoin.
  40. 40Dresser dans une assiette creuse avec une cuillère à soupe de lait de coco.
  41. 41Dresser dans une assiette creuse avec une cuillère à soupe de lait de coco.
  42. 42Dresser dans une assiette creuse avec une cuillère à soupe de lait de coco.
  43. 43Ajouter un filet d’huile d’olive.
  44. 44Ajouter un filet d’huile d’olive.
  45. 45Ajouter un filet d’huile d’olive.
  46. 46Ajouter la ciboulette finement ciselée pour finir.
  47. 47Ajouter la ciboulette finement ciselée pour finir.
  48. 48Ajouter la ciboulette finement ciselée pour finir.

Ingredients

  • 450 g petits pois
  • 450 g petits pois
  • 450 g petits pois
  • 1 pomme de terre
  • 1 pomme de terre
  • 1 pomme de terre
  • 1 oignon jaune
  • 1 oignon jaune
  • 1 oignon jaune
  • 1 botte ciboulette
  • 1 botte ciboulette
  • 1 botte ciboulette
  • 1 gousse d’ail
  • 1 gousse d’ail
  • 1 gousse d’ail
  • 1 càs curry
  • 1 càs curry
  • 1 càs curry
  • 10 cl lait de coco
  • 10 cl lait de coco
  • 10 cl lait de coco
  • 30 cl bouillon de légume
  • 30 cl bouillon de légume
  • 30 cl bouillon de légume
  • Poivre
  • Poivre
  • Poivre
  • Sel
  • Sel
  • Sel
  • filet huile d’olive
  • filet huile d’olive
  • filet huile d’olive

Equipment

couteauplanche à découperpoêleloucheblenderassiette creuse

Tips

  • Ajouter de la pomme de terre pour une texture merveilleuse.
  • Les petits pois apportent de la rondeur et une très belle couleur à la soupe.
  • Le lait de coco et le curry se marient superbement.
Soupe de petits pois, curry & lait de coco | Clip Recipe