Fettuccine Alfredo con Mantequilla Tostada
Directions
- 1Echa la mantequilla a la sartén y derrítela a fuego bajo.
- 2Deja que burbujee 3 minutos y ve cortando los dientes de ajo en láminas muy finas.
- 3Cuando la mantequilla esté bien tostada y tenga un tono marrón, echa el ajo y cocina todo junto un minuto más.
- 4Añade la nata espesa y mezcla todo bien.
- 5Mientras lo dejas reduciendo suavemente 7 minutos, ve rallando todo el parmesano hasta que esté muy fino.
- 6Echa todo el queso por tandas removiendo entre medias para que se incorpore perfectamente en la salsa y sazónala bien con sal y pimienta negra.
- 7Para la pasta, sala el agua sin miedo y cuando hierva echa los fettuccini y cocínalos hasta que estén al dente.
- 8Cubre las pechugas de pollo con papel film y dales con el martillo para que queden bien finas y tiernas.
- 9Sazóna las con sal y pimienta por ambas caras.
- 10Mezcla las especias de la descripción y cubre el pollo por todos lados.
- 11Ahora cocínalo en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté bien dorado por fuera y jugoso por dentro.
- 12Incorpora un poco de perejil fresco a la salsa, echa los fettuccini y mezcla todo bien.
- 13Corta el pollo en tiras y a emplatar.
Ingredients
- 85 g mantequilla
- 2 dientes de ajo
- 500 mL nata espesa
- 120 g queso parmesano
- 0 sal
- 0 pimienta negra
- 0 perejil fresco
- 300 g fettuccini
- 2 pechugas de pollo
- 0 sal
- 0 pimienta negra
- 0.5 cda cebolla en polvo
- 0.67 cda ajo en polvo
- 0.67 cda pimentón picante
Equipment
sarténcuchilloralladormartillo de cocinapapel film
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