Panal de Miel de Flores
Serves 1
Directions
- 1Recoger manzanilla, violetas silvestres, menta, flor de romero, flor de albahaca, romero, hojas de capuchina y tagetes del huerto.
- 2Limpiar todas las flores y hojas con desinfectante alimentario.
- 3En un cazo, añadir 250 gramos de miel, las flores limpias y 250 gramos de agua.
- 4Infusionar la mezcla hasta que hierva.
- 5Colar el líquido para separar las flores y las hojas.
- 6Volver a verter el líquido colado en el cazo.
- 7Añadir 4 gramos de agar-agar y llevar la mezcla a 90 grados.
- 8Pasar la mezcla a un chino pistón.
- 9Rellenar los moldes de panal con la mezcla.
- 10Una vez solidificado, desmoldar el panal de miel.
Ingredients
- manzanilla
- violetas silvestres
- menta
- flor de romero
- flor de albahaca
- romero
- hojas de capuchina
- tagetes
- desinfectante alimentario
- 250 gramos miel
- 250 gramos agua
- 4 gramos agar-agar
Equipment
cazobatidor de varillascoladorchino pistónmoldes de panal