Fond de tarte

Name: Fond de tarte
Total time: 40 min
Cuisine: French
Ingredients: 300 g farine; 60 g sucre glace; 120 g beurre mou; 1 œuf battu; arôme vanille; 1 sachet sucre vanillé; 1 jaune d'œuf

40m

Serves 1

tiktok.com

Fond de tarte

tiktok.com

40m

Serves 1

Directions

1Dans le bol d'un robot, verser 300 g de farine et 60 g de sucre glace.
2Ajouter 120 g de beurre mou.
3Terminer avec un œuf battu et de l'arôme vanille.
4Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés, mais pas plus longtemps.
5Former une boule avec la pâte.
6Filmer la boule de pâte et la réserver au moins 30 minutes au frigo.
7Récupérer la pâte et l'étaler finement entre deux feuilles de papier sulfurisé.
8Pour les tartes, déposer la pâte directement sur le cercle et la foncer en faisant attention à bien faire un angle droit avec le cercle.
9Retirer le surplus de pâte avec le rouleau.
10Pour les tartes plus petites ou les tartelettes, détailler d'abord la base de la tarte grâce au cercle.
11Déposer des bandes de pâte sur les contours en les soudant bien avec la base.
12Retirer le surplus avec un couteau.
13Piquer le fond de la tarte pour ne pas qu'il ne gonfle à la cuisson.
14Enfourner la tarte une quinzaine de minutes à 180°C (ou 170°C selon la description).
15Décercler la tarte.
16Badigeonner la tarte d'un jaune d'œuf.
17Enfourner de nouveau une quinzaine de minutes pour la laisser dorer.
18Garnir la tarte une fois qu'elle est prête.

Ingredients

300 g farine
60 g sucre glace
120 g beurre mou
1 œuf battu
arôme vanille
1 sachet sucre vanillé
1 jaune d'œuf

Equipment

robotpapier sulfurisérouleaucercle de cuissoncouteaufourfourchette

Tips

Ne pas mélanger les ingrédients trop longtemps une fois qu'ils sont incorporés.
Piquer le fond de la tarte pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.
Badigeonner d'un jaune d'œuf et enfourner de nouveau pour dorer.

Fond de tarte

40m

Serves 1

tiktok.com

Fond de tarte

tiktok.com

40m

Serves 1

Directions

1Dans le bol d'un robot, verser 300 g de farine et 60 g de sucre glace.
2Ajouter 120 g de beurre mou.
3Terminer avec un œuf battu et de l'arôme vanille.
4Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés, mais pas plus longtemps.
5Former une boule avec la pâte.
6Filmer la boule de pâte et la réserver au moins 30 minutes au frigo.
7Récupérer la pâte et l'étaler finement entre deux feuilles de papier sulfurisé.
8Pour les tartes, déposer la pâte directement sur le cercle et la foncer en faisant attention à bien faire un angle droit avec le cercle.
9Retirer le surplus de pâte avec le rouleau.
10Pour les tartes plus petites ou les tartelettes, détailler d'abord la base de la tarte grâce au cercle.
11Déposer des bandes de pâte sur les contours en les soudant bien avec la base.
12Retirer le surplus avec un couteau.
13Piquer le fond de la tarte pour ne pas qu'il ne gonfle à la cuisson.
14Enfourner la tarte une quinzaine de minutes à 180°C (ou 170°C selon la description).
15Décercler la tarte.
16Badigeonner la tarte d'un jaune d'œuf.
17Enfourner de nouveau une quinzaine de minutes pour la laisser dorer.
18Garnir la tarte une fois qu'elle est prête.