بيكاتا دجاج
Directions
- 1تتبل صدور الدجاج بالبهارات من الاتجاهين
- 2تغمس صدور الدجاج بالطحين
- 3في مقلاة، يضاف زيت الزيتون والزبدة، ثم تقلى صدور الدجاج على الوجهين حتى تكتسب اللون الذهبي
- 4توضع صدور الدجاج جانباً
- 5في نفس المقلاة، تضاف الزبدة والطحين وتقلب جيداً
- 6يضاف مرق الدجاج، الكريمة، عصير الليمون، والكبر
- 7عند بداية غليان الصلصة، ترجع صدور الدجاج إلى المقلاة
- 8تترك على نار هادئة لمدة ٧-١٠ دقائق
- 9تقدم مع الباستا أو الأرز
Ingredients
- 6 صدور دجاج
- 1 bowl بهارات
- 1 pinch ملح
- 1 pinch ملح الصخري المنكه بالثوم
- 1 pinch فلفل اسود
- 1 pinch تشيلي فليكس
- 1 pinch اعشاب ايطاليه
- 1 tablespoon زيت زيتون
- 2 tablespoons زبدة
- 1 tablespoon ثوم مهروس
- 2 tablespoons طحين
- 1.5 cup مرق الدجاج
- 1 cup عصير ليمون
- 0.5 cup كبار
- 0.5 cup كريمة الطبخ
- 1 cup طحين
- 1 handful بقدونس
- 1 serving باستا او رز
Equipment
cast iron panwhisktongs