पनीर लबाबदार
Directions
- 1एक गहरे बर्तन में तेल डालकर गरम करें। फिर जीरा, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च और प्याज़ डालकर भूनें।
- 2इसमें तेजपत्ता, दालचीनी और हरी इलायची डालें और प्याज़ ट्रांसलुसेंट होने तक पकाएँ।
- 3टमाटर, धनिये की डंठल और बाकी सामग्री डालकर टमाटर के थोड़े मुलायम होने तक पकाएँ।
- 4ज़रूरत के अनुसार गरम पानी डालें, ढक्कन लगाकर टमाटर पूरी तरह मुलायम होने तक पकाएँ।
- 5टमाटर पक जाने पर गैस बंद कर दें, साबुत मसाले निकालकर ठंडा होने दें और फिर पेस्ट बना लें।
- 6एक कड़ाही में तेल गरम करें और पनीर, हल्दी पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च और नमक डालकर हल्का सा भून लें।
- 7भूने हुए पनीर को अलग रख दें।
- 8कड़ाही में तेल गरम करें और जीरा, हरी मिर्च और प्याज़ डालकर प्याज़ गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें।
- 9अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें।
- 10गैस धीमी करके हल्दी पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च और धनिया पाउडर डालकर भूनें।
- 11थोड़ा गरम पानी डालकर मसालों को 2 मिनट तक पकाएँ।
- 12टमाटर और नमक डालकर टमाटर के मुलायम होने तक पकाएँ।
- 13शिमला मिर्च डालकर 1-2 मिनट तक पकाएँ।
- 14पनीर की ग्रेवी छानकर डालें और 5 मिनट तक पकाएँ। स्वादानुसार नमक मिलाएँ और चीनी डालकर मिलाएँ।
- 15पनीर, फ्रेश क्रीम, मक्खन, कसूरी मेथी और गरम मसाला डालकर मिलाएँ।
- 16हरा धनिया डालकर मिलाएँ। रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर लबाबदार तैयार है।
Ingredients
- 2 TBSP तेल
- 1 TSP जीरा
- 8 CLOVES लेहसुन
- 2 INCH adrak
- 2 NOS. हरी मिर्च
- 2 MEDIUM SIZED प्याज़
- 2 NOS. तेज पत्ता
- 1 INCH दालचीनी
- 3 NOS. हरी इलायची
- 3 NOS. टमाटर
- 2 TBSP धनिए की डंठल
- 1 नमक
- 1 TSP कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 0.25 TSP हल्दी पाउडर
- 4 NOS. कश्मीरी लाल मिर्च
- 15 NOS. काजू
- 3 TBSP खरबूजे के बीज
- 1 गरम पानी
- 2 TBSP तेल
- 500 GRAMS पनीर
- 0.25 TSP हल्दी पाउडर
- 0.5 TSP कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 1 PINCH नमक
- 3 TBSP तेल
- 1 TSP जीरा
- 2 NOS. हरी मिर्च
- 2 MEDIUM SIZED प्याज़
- 1 TBSP अदरक लेहसुन की पेस्ट
- 0.25 TSP हल्दी पाउडर
- 1 TSP कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 1 TSP धनिया पाउडर
- 2 MEDIUM SIZED टमाटर
- 1 PINCH नमक
- 1 NO. शिमला मिर्च
- 1 PINCH शक्कर
- 3 TBSP फ्रेश क्रीम
- 2 TBSP मक्खन
- 0.5 TSP भुनी हुई कसूरी मेथी का पाउडर
- 1 PINCH गरम मसाला
- 30 GRAMS पनीर
- 1 SMALL HANDFUL हरा धनिया
Equipment
deep panwokblenderstrainer
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