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Pollito al cognac/coñac

Serves 1
instagram.com

Pollito al cognac/coñac

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Serves 1

Directions

  1. 1Sellar las presas de pollo en una olla de greda hasta que estén doradas por todos los lados y retirarlas.
  2. 2Agregar la cebolla en pluma a la olla y sofreír.
  3. 3Agregar sal a la cebolla y mezclar.
  4. 4Añadir el ajo picado a la cebolla y mezclar.
  5. 5Incorporar el tomate picado a la mezcla y seguir cocinando.
  6. 6Agregar condimentos y ají color a gusto a la preparación y mezclar.
  7. 7Volver a colocar las presas de pollo en la olla.
  8. 8Verter el cognac sobre el pollo y flambear.
  9. 9Agregar el vino y el caldo de pollo a la olla.
  10. 10Añadir la rama de apio y las hojas de laurel.
  11. 11Tapar la olla y cocinar a fuego lento.
  12. 12Destapar la olla y añadir las zanahorias en rodajas.
  13. 13Volver a tapar la olla y cocinar hasta que el pollo esté tierno y cocido.
  14. 14Servir el pollo con las verduras en un plato y acompañar con papas fritas.
  15. 15Decorar con perejil picado.
  16. 16Añadir un poco de caldo sobre el plato para humedecer.

Ingredients

  • 6 unidades presas de pollo
  • 1 unidad cebolla en pluma
  • 2 unidades zanahorias en rodajas
  • 1 unidad rama de apio
  • 1 unidad tomate picado
  • 2 unidades hojas de laurel
  • 3 unidades dientes de ajo
  • 1 taza cognac
  • 1 taza vino
  • 1 litro caldo de pollo
  • Ají color
  • Condimentos
  • Sal
  • Pimienta

Equipment

olla de gredapinzas de cocinacuchara de maderatazaguante de cocina

Tips

  • Lo más importante es darle tu toque personal.
  • Tomar el caldito en una tacita y acompañarlo con papitas fritas.

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