Directions
- 1Conseguir un kilogramo de lomo de cerdo.
- 2Retirar la capa externa de grasa con un cuchillo afilado.
- 3Fletear el lomo en cortes de un centímetro de grosor aproximadamente.
- 4Extender los filetes de lomo sobre la tabla de cortar.
- 5Añadir pimienta molida a tu gusto.
- 6Dar la vuelta a los filetes con cuidado de conservar la pimienta.
- 7Presionar ligeramente con la mano para que se adhiera.
- 8Ahora vamos a preparar un aderezo muy especial.
- 9Añadir 1 cucharada pequeña de ajo en polvo.
- 10También una cucharada pequeña de orégano.
- 11Pimienta molida a tu gusto.
- 12El jugo de medio limón exprimido.
- 13Finalmente añadir una cucharada de aceite de oliva.
- 14Remover un poco el aderezo y reservarlo para más adelante.
- 15Calentar 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio alto.
- 16Poner la carne cuando esté bien caliente la sartén.
- 17Cocinar un par de minutos por cada lado.
- 18Es importante que no se pasen de tiempo de cocción.
- 19Añadir un poco del aderezo sobre el lomo recién hecho.
- 20Un poco de sal en escama realzará más aún su sabor.
Ingredients
- 1 Kg lomo de cerdo
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 0 sal en escamas
- 0 pimienta negra
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 medio limón jugo de limón
- 1 cucharada pequeña ajo en polvo
- 1 cucharada pequeña orégano seco
- 0 pimienta negra
Equipment
cuchillosarténcuchara
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