Lomo de Cerdo a la Plancha

3 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1Conseguir un kilogramo de lomo de cerdo.
  2. 2Conseguir un kilogramo de lomo de cerdo.
  3. 3Conseguir un kilogramo de lomo de cerdo.
  4. 4Retirar la capa externa de grasa con un cuchillo afilado.
  5. 5Retirar la capa externa de grasa con un cuchillo afilado.
  6. 6Retirar la capa externa de grasa con un cuchillo afilado.
  7. 7Fletear el lomo en cortes de un centímetro de grosor aproximadamente.
  8. 8Fletear el lomo en cortes de un centímetro de grosor aproximadamente.
  9. 9Fletear el lomo en cortes de un centímetro de grosor aproximadamente.
  10. 10Extender los filetes de lomo sobre la tabla de cortar.
  11. 11Extender los filetes de lomo sobre la tabla de cortar.
  12. 12Extender los filetes de lomo sobre la tabla de cortar.
  13. 13Añadir pimienta molida a tu gusto.
  14. 14Añadir pimienta molida a tu gusto.
  15. 15Añadir pimienta molida a tu gusto.
  16. 16Dar la vuelta a los filetes con cuidado de conservar la pimienta.
  17. 17Dar la vuelta a los filetes con cuidado de conservar la pimienta.
  18. 18Dar la vuelta a los filetes con cuidado de conservar la pimienta.
  19. 19Presionar ligeramente con la mano para que se adhiera.
  20. 20Presionar ligeramente con la mano para que se adhiera.
  21. 21Presionar ligeramente con la mano para que se adhiera.
  22. 22Ahora vamos a preparar un aderezo muy especial.
  23. 23Ahora vamos a preparar un aderezo muy especial.
  24. 24Ahora vamos a preparar un aderezo muy especial.
  25. 25Añadir 1 cucharada pequeña de ajo en polvo.
  26. 26Añadir 1 cucharada pequeña de ajo en polvo.
  27. 27Añadir 1 cucharada pequeña de ajo en polvo.
  28. 28También una cucharada pequeña de orégano.
  29. 29También una cucharada pequeña de orégano.
  30. 30También una cucharada pequeña de orégano.
  31. 31Pimienta molida a tu gusto.
  32. 32Pimienta molida a tu gusto.
  33. 33Pimienta molida a tu gusto.
  34. 34El jugo de medio limón exprimido.
  35. 35El jugo de medio limón exprimido.
  36. 36El jugo de medio limón exprimido.
  37. 37Finalmente añadir una cucharada de aceite de oliva.
  38. 38Finalmente añadir una cucharada de aceite de oliva.
  39. 39Finalmente añadir una cucharada de aceite de oliva.
  40. 40Remover un poco el aderezo y reservarlo para más adelante.
  41. 41Remover un poco el aderezo y reservarlo para más adelante.
  42. 42Remover un poco el aderezo y reservarlo para más adelante.
  43. 43Calentar 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio alto.
  44. 44Calentar 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio alto.
  45. 45Calentar 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio alto.
  46. 46Poner la carne cuando esté bien caliente la sartén.
  47. 47Poner la carne cuando esté bien caliente la sartén.
  48. 48Poner la carne cuando esté bien caliente la sartén.
  49. 49Cocinar un par de minutos por cada lado.
  50. 50Cocinar un par de minutos por cada lado.
  51. 51Cocinar un par de minutos por cada lado.
  52. 52Es importante que no se pasen de tiempo de cocción.
  53. 53Es importante que no se pasen de tiempo de cocción.
  54. 54Es importante que no se pasen de tiempo de cocción.
  55. 55Añadir un poco del aderezo sobre el lomo recién hecho.
  56. 56Añadir un poco del aderezo sobre el lomo recién hecho.
  57. 57Añadir un poco del aderezo sobre el lomo recién hecho.
  58. 58Un poco de sal en escama realzará más aún su sabor.
  59. 59Un poco de sal en escama realzará más aún su sabor.
  60. 60Un poco de sal en escama realzará más aún su sabor.

Ingredients

  • 1 Kg lomo de cerdo
  • 1 Kg lomo de cerdo
  • 1 Kg lomo de cerdo
  • 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
  • 0 sal en escamas
  • 0 sal en escamas
  • 0 sal en escamas
  • 0 pimienta negra
  • 0 pimienta negra
  • 0 pimienta negra
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 medio limón jugo de limón
  • 1 medio limón jugo de limón
  • 1 medio limón jugo de limón
  • 1 cucharada pequeña ajo en polvo
  • 1 cucharada pequeña ajo en polvo
  • 1 cucharada pequeña ajo en polvo
  • 1 cucharada pequeña orégano seco
  • 1 cucharada pequeña orégano seco
  • 1 cucharada pequeña orégano seco
  • 0 pimienta negra
  • 0 pimienta negra
  • 0 pimienta negra

Equipment

cuchillosarténcuchara