Directions
- 1Picar el ajo, la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo y la zanahoria.
- 2Sofreír los ajos con la cebolla en una olla con aceite de oliva hasta que estén dorados.
- 3Añadir el pimiento verde, el pimiento rojo y la zanahoria al sofrito.
- 4Rallar un tomate y añadirlo al sofrito.
- 5Cocinar durante unos minutos, añadir medio vaso de vino blanco y dejar evaporar el alcohol.
- 6Echar el sofrito en un vaso batidor y triturar.
- 7Cortar el choco en pedacitos y dorarlo en la misma olla.
- 8Añadir el sofrito triturado al choco.
- 9Mezclar bien y añadir agua aprovechando los restos del sofrito.
- 10Pelar y chascar las patatas.
- 11Añadir las patatas a la olla junto con una hoja de laurel, un puñado de perejil picado y cocinar durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que las patatas estén blanditas.
Ingredients
- 500 gr choco en tiras
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate
- 1 zanahoria
- 0.5 vaso vino blanco
- 1 hoja laurel
- 1 puñado perejil
- 1 chorro aceite de oliva
- 1 al gusto sal
Equipment
ollavaso batidorcuchillorallador
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