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Papas con Choco

40m
Serves 1
instagram.com

Papas con Choco

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40m
Serves 1

Directions

  1. 1Picar el ajo, la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo y la zanahoria.
  2. 2Sofreír los ajos con la cebolla en una olla con aceite de oliva hasta que estén dorados.
  3. 3Añadir el pimiento verde, el pimiento rojo y la zanahoria al sofrito.
  4. 4Rallar un tomate y añadirlo al sofrito.
  5. 5Cocinar durante unos minutos, añadir medio vaso de vino blanco y dejar evaporar el alcohol.
  6. 6Echar el sofrito en un vaso batidor y triturar.
  7. 7Cortar el choco en pedacitos y dorarlo en la misma olla.
  8. 8Añadir el sofrito triturado al choco.
  9. 9Mezclar bien y añadir agua aprovechando los restos del sofrito.
  10. 10Pelar y chascar las patatas.
  11. 11Añadir las patatas a la olla junto con una hoja de laurel, un puñado de perejil picado y cocinar durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que las patatas estén blanditas.

Ingredients

  • 500 gr choco en tiras
  • 4 patatas medianas
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate
  • 1 zanahoria
  • 0.5 vaso vino blanco
  • 1 hoja laurel
  • 1 puñado perejil
  • 1 chorro aceite de oliva
  • 1 al gusto sal

Equipment

ollavaso batidorcuchillorallador

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