Directions
- 1Calentar aceite en una paella a fuego medio.
- 2Añadir cebolla, pimiento rojo y verde, y ajo picaditos. Salpimentar.
- 3Remover de vez en cuando y dejar cocinar durante 5 minutos.
- 4Subir un poco la potencia del fuego y añadir la pechuga de pollo cortada en tiras grandes. Salpimentar.
- 5Remover y dejar cocinar 5 minutos más.
- 6Añadir tomates pelados y picados.
- 7Mezclar con el resto de ingredientes y dejar cocinar 5 minutos.
- 8Añadir arroz y mezclar bien.
- 9Cocinar 1 minuto a fuego medio.
- 10Añadir el doble de caldo de pollo (o agua).
- 11Añadir guisantes y hebras de azafrán (o colorante alimentario). Rectificar de sal.
- 12Remover los ingredientes para que se repartan uniformemente.
- 13Dejar cocinar el arroz a fuego suave durante 15-20 minutos sin remover.
- 14Apagar el fuego, tapar con un paño limpio y dejar reposar 5 minutos.
Ingredients
- 200 g arroz
- 400 g caldo de pollo o verduras
- 1 cebolla
- 0.5 pimiento verde
- 0.5 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates pelados
- 300 g pechuga de pollo
- 150 g guisantes
- 1 hebras de azafrán
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 1 chorrete aceite
Equipment
paella pan
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