Directions
- 1Empieza haciendo un sofrito con aceite de oliva, cebolla, dos dientes de ajo y un pimiento rojo grande.
- 2Añade tres zanahorias pequeñas y sal al gusto.
- 3Deja que se poche todo a fuego medio.
- 4Una vez estén blanditas las verduras, añade dos tomates y deja que se hagan unos cinco minutos.
- 5Tritura el sofrito (opcional).
- 6En la misma olla, añade un poco más de aceite de oliva y medio kilo de ternera, sazona con sal y pimienta negra molida y dos hojas de laurel.
- 7Sella la carne unos tres o cuatro minutos.
- 8Añade medio vaso de vino blanco y deja que se cocine cinco minutos con la olla tapada.
- 9Añade las patatas y una cucharada pequeña de pimentón dulce.
- 10Cubre las patatas con caldo casero de carne (o el que más te guste).
- 11Cocina a fuego medio-bajo hasta que las patatas estén blandas. Añade más sal al gusto.
- 12Apaga el fuego y deja reposar.
Ingredients
- 1 vaso aceite de oliva
- 1 unidad cebolla grande
- 2 unidades dientes de ajo
- 1 unidad pimiento rojo grande
- 3 unidades zanahorias pequeñas
- 1 cucharada sal
- 2 unidades tomates
- 0.5 kilos carne de ternera
- 1 cucharada pimienta negra molida
- 2 unidades hojas de laurel
- 0.5 vaso vino blanco
- 1 kilo patatas
- 1 cucharada pimentón dulce
- 1 vaso caldo casero de carne
Equipment
olla a presión
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