Rendang Daging Sapi

12 mins
Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1Sangrai bumbu rempah hingga aromanya keluar.
  2. 2Sangrai bumbu rempah hingga aromanya keluar.
  3. 3Sangrai bumbu rempah hingga aromanya keluar.
  4. 4Blender bumbu yang sudah disangrai bersama bumbu lainnya hingga halus.
  5. 5Blender bumbu yang sudah disangrai bersama bumbu lainnya hingga halus.
  6. 6Blender bumbu yang sudah disangrai bersama bumbu lainnya hingga halus.
  7. 7Tumis bumbu yang telah dihaluskan.
  8. 8Tumis bumbu yang telah dihaluskan.
  9. 9Tumis bumbu yang telah dihaluskan.
  10. 10Tambahkan daun jeruk dan daun salam yang sudah dirobek.
  11. 11Tambahkan daun jeruk dan daun salam yang sudah dirobek.
  12. 12Tambahkan daun jeruk dan daun salam yang sudah dirobek.
  13. 13Setelah bumbu mengeluarkan minyak, masukkan santan kelapa dan aduk hingga mendidih.
  14. 14Setelah bumbu mengeluarkan minyak, masukkan santan kelapa dan aduk hingga mendidih.
  15. 15Setelah bumbu mengeluarkan minyak, masukkan santan kelapa dan aduk hingga mendidih.
  16. 16Masukkan daging sapi.
  17. 17Masukkan daging sapi.
  18. 18Masukkan daging sapi.
  19. 19Tambahkan garam.
  20. 20Tambahkan garam.
  21. 21Tambahkan garam.
  22. 22Tutup panci dan masak hingga kuahnya berkurang setengah.
  23. 23Tutup panci dan masak hingga kuahnya berkurang setengah.
  24. 24Tutup panci dan masak hingga kuahnya berkurang setengah.
  25. 25Sangrai kelapa parut hingga berwarna cokelat, lalu blender hingga halus.
  26. 26Sangrai kelapa parut hingga berwarna cokelat, lalu blender hingga halus.
  27. 27Sangrai kelapa parut hingga berwarna cokelat, lalu blender hingga halus.
  28. 28Setelah kuah rendang berkurang setengah, masukkan kelapa parut yang telah dihaluskan.
  29. 29Setelah kuah rendang berkurang setengah, masukkan kelapa parut yang telah dihaluskan.
  30. 30Setelah kuah rendang berkurang setengah, masukkan kelapa parut yang telah dihaluskan.
  31. 31Tambahkan cabe rawit merah utuh (opsional).
  32. 32Tambahkan cabe rawit merah utuh (opsional).
  33. 33Tambahkan cabe rawit merah utuh (opsional).
  34. 34Masak sambil diaduk hingga minyak di bumbu rendang naik dan bumbunya kental.
  35. 35Masak sambil diaduk hingga minyak di bumbu rendang naik dan bumbunya kental.
  36. 36Masak sambil diaduk hingga minyak di bumbu rendang naik dan bumbunya kental.

Ingredients

  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdm ketumbar
  • 0.5 sdm lada putih
  • 0.5 sdm lada putih
  • 0.5 sdm lada putih
  • 4 cengkeh
  • 4 cengkeh
  • 4 cengkeh
  • 3 kemiri
  • 3 kemiri
  • 3 kemiri
  • 3 bunga lawang
  • 3 bunga lawang
  • 3 bunga lawang
  • 4 kapulaga
  • 4 kapulaga
  • 4 kapulaga
  • 12 bawang merah
  • 12 bawang merah
  • 12 bawang merah
  • 7 bawang putih
  • 7 bawang putih
  • 7 bawang putih
  • 12 jahe
  • 12 jahe
  • 12 jahe
  • 4 cabe merah besar
  • 4 cabe merah besar
  • 4 cabe merah besar
  • 6 cabe rawit merah
  • 6 cabe rawit merah
  • 6 cabe rawit merah
  • 12 cabe merah keriting
  • 12 cabe merah keriting
  • 12 cabe merah keriting
  • 4 lengkuas
  • 4 lengkuas
  • 4 lengkuas
  • 2 daun jeruk
  • 2 daun jeruk
  • 2 daun jeruk
  • 2 daun salam
  • 2 daun salam
  • 2 daun salam
  • 500 ml santan kelapa
  • 500 ml santan kelapa
  • 500 ml santan kelapa
  • 1 sdm garam
  • 1 sdm garam
  • 1 sdm garam
  • 0.5 kg daging sapi topside
  • 0.5 kg daging sapi topside
  • 0.5 kg daging sapi topside
  • 1 kelapa parut
  • 1 kelapa parut
  • 1 kelapa parut

Equipment

panknifeblenderfood processor