Directions
- 1Sangrai bumbu rempah hingga aromanya keluar.
- 2Blender bumbu yang sudah disangrai bersama bumbu lainnya hingga halus.
- 3Tumis bumbu yang telah dihaluskan.
- 4Tambahkan daun jeruk dan daun salam yang sudah dirobek.
- 5Setelah bumbu mengeluarkan minyak, masukkan santan kelapa dan aduk hingga mendidih.
- 6Masukkan daging sapi.
- 7Tambahkan garam.
- 8Tutup panci dan masak hingga kuahnya berkurang setengah.
- 9Sangrai kelapa parut hingga berwarna cokelat, lalu blender hingga halus.
- 10Setelah kuah rendang berkurang setengah, masukkan kelapa parut yang telah dihaluskan.
- 11Tambahkan cabe rawit merah utuh (opsional).
- 12Masak sambil diaduk hingga minyak di bumbu rendang naik dan bumbunya kental.
Ingredients
- 1 sdm ketumbar
- 0.5 sdm lada putih
- 4 cengkeh
- 3 kemiri
- 3 bunga lawang
- 4 kapulaga
- 12 bawang merah
- 7 bawang putih
- 12 jahe
- 4 cabe merah besar
- 6 cabe rawit merah
- 12 cabe merah keriting
- 4 lengkuas
- 2 daun jeruk
- 2 daun salam
- 500 ml santan kelapa
- 1 sdm garam
- 0.5 kg daging sapi topside
- 1 kelapa parut
Equipment
panknifeblenderfood processor
Related recipes
Nila Kuah Kuning
Indonesian · Dinner
Ikan Kembung Bakar Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Terong Raos
Indonesian · Dinner
Dendeng Batokok
Indonesian · Dinner20m
AYAM LADA HITAM
Indonesian · Dinner
Nasi telur wortel
Indonesian · Dinner
Ayam Goreng Ketumbar
Indonesian · Dinner
Ayam Gongso Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Sambal Matah with Crispy Chicken
Indonesian · Dinner
Pindang Sambal Tomat
Indonesian · Dinner
TEMPE TERI BALADO
Indonesian · Dinner
Mie Ayam Resep simple
Indonesian · Dinner