Directions
- 1Ponemos los noodles en agua del tiempo para que se hidraten y reservamos para luego
- 2Picamos el ajo
- 3Cortamos el cebollino
- 4Cortamos el tofu en dados
- 5Limpiamos y pelamos los gambones dejando la cola
- 6En una sartén freír el tofu
- 7Freímos los ajos hasta que empiecen a dorar bien
- 8Freímos los gambones un poco y reservamos para luego
- 9En la sartén caramelizamos el azúcar de palma
- 10Añadimos la salsa de tamarindo
- 11Añadimos la salsa de pescado
- 12Añadimos los noodles y salteamos bien
- 13Aparte los noodles a un lado de la sartén y freímos el huevo rompiéndolo en trocitos
- 14Si es necesario añadimos un poco de agua para que los noodles no se peguen
- 15Puedes añadir chilli en polvo si te gusta el picante
- 16Volvemos a añadir los gambones
- 17Incorporamos los brotes de soja y el cebollino
- 18Continuamos salteando y mezclando todo bien
Ingredients
- 125 g Noodles (tallarines) de arroz medianos
- 75 g Tofu duro
- 5 Gambones ó langostinos
- 1 Huevos
- 100 g Brotes de soja
- 1 Un poco de cebollino
- 25 g Cacahuetes (maní) tostados y machacados
- 2 Cucharadas de salsa de pescado "Nám-pla"
- 6 salsa de soja
- 2 Cucharadas de salsa de tamarindo
- 2 Cucharadas de azúcar de palma
- 6 azúcar moreno
- 2 cucharadas Aceite vegetal (mejor de soja)
- 1 Lima
- 1 Chilli en polvo
Equipment
sarténcuchillocucharacuencopalillos
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