Tom Kha Gai

20 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Schalotte und Knoblauch fein hacken.
  2. 2Schalotte und Knoblauch fein hacken.
  3. 3Schalotte und Knoblauch fein hacken.
  4. 4Kokosfett in einem Topf erhitzen.
  5. 5Kokosfett in einem Topf erhitzen.
  6. 6Kokosfett in einem Topf erhitzen.
  7. 7gehackte Schalotte und Knoblauch in das Kokosfett geben.
  8. 8gehackte Schalotte und Knoblauch in das Kokosfett geben.
  9. 9gehackte Schalotte und Knoblauch in das Kokosfett geben.
  10. 10Zitronengras in Ringe schneiden.
  11. 11Zitronengras in Ringe schneiden.
  12. 12Zitronengras in Ringe schneiden.
  13. 13Galgant in Scheiben schneiden.
  14. 14Galgant in Scheiben schneiden.
  15. 15Galgant in Scheiben schneiden.
  16. 16Zitronengras, Galgant, Chili und braunen Zucker in den Topf geben.
  17. 17Zitronengras, Galgant, Chili und braunen Zucker in den Topf geben.
  18. 18Zitronengras, Galgant, Chili und braunen Zucker in den Topf geben.
  19. 19Fischsauce hinzufügen.
  20. 20Fischsauce hinzufügen.
  21. 21Fischsauce hinzufügen.
  22. 22Kokosmilch und Hühnerbrühe hinzufügen.
  23. 23Kokosmilch und Hühnerbrühe hinzufügen.
  24. 24Kokosmilch und Hühnerbrühe hinzufügen.
  25. 25Die Suppe einmal aufkochen lassen und dann für 20 Minuten auf niedriger Hitze köcheln lassen.
  26. 26Die Suppe einmal aufkochen lassen und dann für 20 Minuten auf niedriger Hitze köcheln lassen.
  27. 27Die Suppe einmal aufkochen lassen und dann für 20 Minuten auf niedriger Hitze köcheln lassen.
  28. 28Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
  29. 29Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
  30. 30Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
  31. 31Pilze in Scheiben schneiden.
  32. 32Pilze in Scheiben schneiden.
  33. 33Pilze in Scheiben schneiden.
  34. 34Hähnchen, Pilze und Frühlingszwiebeln in die Suppe geben.
  35. 35Hähnchen, Pilze und Frühlingszwiebeln in die Suppe geben.
  36. 36Hähnchen, Pilze und Frühlingszwiebeln in die Suppe geben.
  37. 37Thai Basilikum und Koriander hinzufügen.
  38. 38Thai Basilikum und Koriander hinzufügen.
  39. 39Thai Basilikum und Koriander hinzufügen.
  40. 40Mit Limettensaft abschmecken.
  41. 41Mit Limettensaft abschmecken.
  42. 42Mit Limettensaft abschmecken.
  43. 43Tom Kha Gai servieren.
  44. 44Tom Kha Gai servieren.
  45. 45Tom Kha Gai servieren.

Ingredients

  • 1 Schalotte
  • 1 Schalotte
  • 1 Schalotte
  • 4 Knoblauchzehen
  • 4 Knoblauchzehen
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Daumengroßes Stück Ingwer
  • 1 Daumengroßes Stück Ingwer
  • 1 Daumengroßes Stück Ingwer
  • 1 rote Chilischote
  • 1 rote Chilischote
  • 1 rote Chilischote
  • 1 Zitronengrasstängel
  • 1 Zitronengrasstängel
  • 1 Zitronengrasstängel
  • 2 EL Fischsauce
  • 2 EL Fischsauce
  • 2 EL Fischsauce
  • 1 EL rote Thai-Currypaste
  • 1 EL rote Thai-Currypaste
  • 1 EL rote Thai-Currypaste
  • 1 l Hühnerbrühe
  • 1 l Hühnerbrühe
  • 1 l Hühnerbrühe
  • 400 ml Kokosmilch
  • 400 ml Kokosmilch
  • 400 ml Kokosmilch
  • 1 TL brauner Zucker
  • 1 TL brauner Zucker
  • 1 TL brauner Zucker
  • 1 Limette
  • 1 Limette
  • 1 Limette
  • 1 Champignons
  • 1 Champignons
  • 1 Champignons
  • 200 g Enoki Pilze
  • 200 g Enoki Pilze
  • 200 g Enoki Pilze
  • 1 Stange Frühlingszwiebeln
  • 1 Stange Frühlingszwiebeln
  • 1 Stange Frühlingszwiebeln
  • 1 Handvoll Thai Basilikum
  • 1 Handvoll Thai Basilikum
  • 1 Handvoll Thai Basilikum
  • 1 Handvoll frischer Koriander
  • 1 Handvoll frischer Koriander
  • 1 Handvoll frischer Koriander
  • 1 EL Thai-Chili-Öl
  • 1 EL Thai-Chili-Öl
  • 1 EL Thai-Chili-Öl
  • 200 g Hähnchenbrust
  • 200 g Hähnchenbrust
  • 200 g Hähnchenbrust
  • 1 EL Kokosfett
  • 1 EL Kokosfett
  • 1 EL Kokosfett

Equipment

TopfMesserHolzlöffel