Directions
- 1Schalotte und Knoblauch fein hacken.
- 2Kokosfett in einem Topf erhitzen.
- 3gehackte Schalotte und Knoblauch in das Kokosfett geben.
- 4Zitronengras in Ringe schneiden.
- 5Galgant in Scheiben schneiden.
- 6Zitronengras, Galgant, Chili und braunen Zucker in den Topf geben.
- 7Fischsauce hinzufügen.
- 8Kokosmilch und Hühnerbrühe hinzufügen.
- 9Die Suppe einmal aufkochen lassen und dann für 20 Minuten auf niedriger Hitze köcheln lassen.
- 10Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
- 11Pilze in Scheiben schneiden.
- 12Hähnchen, Pilze und Frühlingszwiebeln in die Suppe geben.
- 13Thai Basilikum und Koriander hinzufügen.
- 14Mit Limettensaft abschmecken.
- 15Tom Kha Gai servieren.
Ingredients
- 1 Schalotte
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Daumengroßes Stück Ingwer
- 1 rote Chilischote
- 1 Zitronengrasstängel
- 2 EL Fischsauce
- 1 EL rote Thai-Currypaste
- 1 l Hühnerbrühe
- 400 ml Kokosmilch
- 1 TL brauner Zucker
- 1 Limette
- 1 Champignons
- 200 g Enoki Pilze
- 1 Stange Frühlingszwiebeln
- 1 Handvoll Thai Basilikum
- 1 Handvoll frischer Koriander
- 1 EL Thai-Chili-Öl
- 200 g Hähnchenbrust
- 1 EL Kokosfett
Equipment
TopfMesserHolzlöffel
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