4Râper les courgettes dans une assiette creuse ou un bol recouvert d'un torchon propre.
5Râper les courgettes dans une assiette creuse ou un bol recouvert d'un torchon propre.
6Râper les courgettes dans une assiette creuse ou un bol recouvert d'un torchon propre.
7Récupérer les quatre coins du linge et presser pour enlever un maximum d'eau des courgettes.
8Récupérer les quatre coins du linge et presser pour enlever un maximum d'eau des courgettes.
9Récupérer les quatre coins du linge et presser pour enlever un maximum d'eau des courgettes.
10Ajouter 100 g de mozzarella râpée et 100 g de feta émiettée aux courgettes.
11Ajouter 100 g de mozzarella râpée et 100 g de feta émiettée aux courgettes.
12Ajouter 100 g de mozzarella râpée et 100 g de feta émiettée aux courgettes.
13Mélanger à la main pour bien répartir la feta.
14Mélanger à la main pour bien répartir la feta.
15Mélanger à la main pour bien répartir la feta.
16Casser un œuf, ajouter une belle gousse d'ail (ou deux), un peu de sel et un peu de poivre.
17Casser un œuf, ajouter une belle gousse d'ail (ou deux), un peu de sel et un peu de poivre.
18Casser un œuf, ajouter une belle gousse d'ail (ou deux), un peu de sel et un peu de poivre.
19Ajouter du piment d'Espelette si désiré.
20Ajouter du piment d'Espelette si désiré.
21Ajouter du piment d'Espelette si désiré.
22Mélanger le tout.
23Mélanger le tout.
24Mélanger le tout.
25Prendre 8 à 10 feuilles filo et les couper en deux.
26Prendre 8 à 10 feuilles filo et les couper en deux.
27Prendre 8 à 10 feuilles filo et les couper en deux.
28Prendre une moitié de feuille filo, y mettre une belle cuillère à cuillère et demie de farce à l'intérieur.
29Prendre une moitié de feuille filo, y mettre une belle cuillère à cuillère et demie de farce à l'intérieur.
30Prendre une moitié de feuille filo, y mettre une belle cuillère à cuillère et demie de farce à l'intérieur.
31Rouler en forme de cigare, en rabattant les bords quelques centimètres avant la fin.
32Rouler en forme de cigare, en rabattant les bords quelques centimètres avant la fin.
33Rouler en forme de cigare, en rabattant les bords quelques centimètres avant la fin.
34Réserver les cigares de côté et continuer jusqu'à épuisement de la farce.
35Réserver les cigares de côté et continuer jusqu'à épuisement de la farce.
36Réserver les cigares de côté et continuer jusqu'à épuisement de la farce.
37Prendre une plaque allant au four ou un Air Fryer et y mettre du papier cuisson.
38Prendre une plaque allant au four ou un Air Fryer et y mettre du papier cuisson.
39Prendre une plaque allant au four ou un Air Fryer et y mettre du papier cuisson.
40Disposer les cigares sur la plaque.
41Disposer les cigares sur la plaque.
42Disposer les cigares sur la plaque.
43Ajouter un peu d'huile d'olive pour que les cigares croustillent.
44Ajouter un peu d'huile d'olive pour que les cigares croustillent.
45Ajouter un peu d'huile d'olive pour que les cigares croustillent.
46Cuire en mode Air Fryer pendant 15-20 minutes à 180-190 degrés.
47Cuire en mode Air Fryer pendant 15-20 minutes à 180-190 degrés.
48Cuire en mode Air Fryer pendant 15-20 minutes à 180-190 degrés.
49Sinon, cuire au four classique pendant environ 15 minutes à 180 degrés, puis ajouter un petit coup à 200-220 degrés pour que ce soit bien croustillant.
50Sinon, cuire au four classique pendant environ 15 minutes à 180 degrés, puis ajouter un petit coup à 200-220 degrés pour que ce soit bien croustillant.
51Sinon, cuire au four classique pendant environ 15 minutes à 180 degrés, puis ajouter un petit coup à 200-220 degrés pour que ce soit bien croustillant.
Ingredients
2 courgettes
2 courgettes
2 courgettes
100 g mozzarella râpée
100 g mozzarella râpée
100 g mozzarella râpée
100 g feta
100 g feta
100 g feta
1 œuf
1 œuf
1 œuf
1 gousse ail
1 gousse ail
1 gousse ail
sel
sel
sel
poivre
poivre
poivre
piment d'Espelette
piment d'Espelette
piment d'Espelette
8 à 10 feuilles filo
8 à 10 feuilles filo
8 à 10 feuilles filo
huile d'olive
huile d'olive
huile d'olive
Equipment
assiette creuse ou boltorchon proprerâpeplaque qui va au four ou Air Fryerpapier cuisson
Tips
Servir avec une sauce fromage blanc, menthe, persil ou une sauce au yaourt grec, menthe ou persil.
Retourner les cigares à mi-cuisson pour qu'ils soient bien croustillants de tous les côtés.