Directions
- 1Couper les extrémités des deux courgettes.
- 2Râper les courgettes dans une assiette creuse ou un bol recouvert d'un torchon propre.
- 3Récupérer les quatre coins du linge et presser pour enlever un maximum d'eau des courgettes.
- 4Ajouter 100 g de mozzarella râpée et 100 g de feta émiettée aux courgettes.
- 5Mélanger à la main pour bien répartir la feta.
- 6Casser un œuf, ajouter une belle gousse d'ail (ou deux), un peu de sel et un peu de poivre.
- 7Ajouter du piment d'Espelette si désiré.
- 8Mélanger le tout.
- 9Prendre 8 à 10 feuilles filo et les couper en deux.
- 10Prendre une moitié de feuille filo, y mettre une belle cuillère à cuillère et demie de farce à l'intérieur.
- 11Rouler en forme de cigare, en rabattant les bords quelques centimètres avant la fin.
- 12Réserver les cigares de côté et continuer jusqu'à épuisement de la farce.
- 13Prendre une plaque allant au four ou un Air Fryer et y mettre du papier cuisson.
- 14Disposer les cigares sur la plaque.
- 15Ajouter un peu d'huile d'olive pour que les cigares croustillent.
- 16Cuire en mode Air Fryer pendant 15-20 minutes à 180-190 degrés.
- 17Sinon, cuire au four classique pendant environ 15 minutes à 180 degrés, puis ajouter un petit coup à 200-220 degrés pour que ce soit bien croustillant.
Ingredients
- 2 courgettes
- 100 g mozzarella râpée
- 100 g feta
- 1 œuf
- 1 gousse ail
- sel
- poivre
- piment d'Espelette
- 8 à 10 feuilles filo
- huile d'olive
Equipment
assiette creuse ou boltorchon proprerâpeplaque qui va au four ou Air Fryerpapier cuisson
Tips
- Servir avec une sauce fromage blanc, menthe, persil ou une sauce au yaourt grec, menthe ou persil.
- Retourner les cigares à mi-cuisson pour qu'ils soient bien croustillants de tous les côtés.
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