Ensalada china
Directions
- 1Cortar la lechuga en juliana muy fina.
- 2Cortar la zanahoria en juliana.
- 3Cortar el jamón cocido en juliana fina.
- 4Cortar el agar agar en trozos pequeños e hidratarlo una hora en agua templada.
- 5Mezclar el vinagre de arroz, el azúcar glas, la sal, el aceite de girasol y el glutamato monosódico en un bol metálico hasta que se emulsionen.
- 6Aliñar la lechuga con la mitad de la vinagreta.
- 7Añadir el resto de los ingredientes.
Ingredients
- 1 lechuga iceberg
- 1 zanahoria
- 100 g jamón cocido
- 1 paq agar agar
- 50 ml vinagre de arroz
- 50 g azúcar glas
- 1 pizca sal
- 15 ml aceite de girasol
- 1 pizca glutamato monosódico
Equipment
cuchillo grandepeladorcuencobol metálico