Directions
- 1Mischiare gli ingredienti per la massa principale, tenendo un pezzetto per la parte al cacao.
- 2Formare due pallotte e lasciarle lievitare.
- 3Stendere le pallotte con un educatore d'altri tempi, formando due rettangoli.
- 4Sovrapporre i rettangoli, posizionando la parte al cacao sulla parte bianca in modo che ricopra circa 2/3 della superficie totale.
- 5Incidere la parte finale bianca e arrotolare.
- 6Posizionare in teglia oleata alla base e lasciare lievitare fino a raddoppio (circa 30 minuti).
- 7Preriscaldare il forno a 170 gradi.
- 8Spennellare e cuocere per 20-22 minuti con una tazza di acqua bollente in forno.
- 9Tirare fuori, lasciare intiepidire e servire.
Ingredients
- 500 g farina Manitoba 0
- 275 ml latte scremato freddo
- 1 uovo
- 25 g lievito fresco di birra
- 10 ml olio
- 7 g sale
- 0.1 g sucralosio (o zucchero)
- 5 ml latte
- 5 g cannella (facoltativa)
- 3 g cacao
Equipment
planetariategliafornoeducatore d'altri tempi
Tips
- Per un risultato più soffice, cuocere con una tazza di acqua bollente in forno.
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