1Mezclamos harina de trigo, sal, bicarbonato, yogur estilo griego, aceite y un pelín de agua (si es necesario según el yogur) hasta conseguir una bola que no tiene que quedar lisa.
2Dejamos que repose unos 10 minutos para que se humedezca bien la harina.
3Mientras la masa reposa, rallar los quesos.
4Dividimos la masa en porciones, las boleamos y de una en una la estiramos.
5Rellenamos con un puñado generoso de queso, pero sin pasarnos.
6Cerramos la masa en forma de saquito.
7Volvemos a estirar el pan con cuidado para no romperlo.
8Cocinamos el pan en una sartén a fuego medio-medio bajo con un poquito de aceite.
9Terminamos con aceite de ajo y perejil.
Ingredients
harina de trigo normal
sal
bicarbonato
yogur estilo griego
aceite
agua
mozzarella curada
urgelia
aceite de ajo
perejil
Equipment
sartén
Tips
Aprovecha el tiempo de reposo de la masa para rallar los quesos.
Haz el segundo estirado con más cariño para no romper el pan.
Cocina a fuego medio-bajo para que el pan se cueza y dore a la vez que el queso se funde.