Directions
- 1Dorar la cebolla morada picada.
- 2Agregar el ajo picado a la cebolla y seguir dorando.
- 3Incorporar jengibre rallado y pimentón picado a la mezcla.
- 4Sazonar con curry, sal y pimienta a gusto.
- 5Agregar los tomates en conserva y la leche de coco, mezclando bien.
- 6Añadir la ralladura de limón y un poco de agua si es necesario para ajustar la consistencia.
- 7Probar la salsa y rectificar el sabor si es necesario.
- 8Colocar los filetes de salmón en una fuente para horno sobre la salsa. Opcionalmente, añadir un poco de aceite y sal para gratinar.
- 9Hornear a horno fuerte por 10 a 15 minutos.
- 10Servir el salmón horneado con cilantro fresco, rodajas de limón, ralladura de limón y un poco de picante si se desea (como pimienta de cayena en hojuelas).
Ingredients
- 1 unidad cebolla morada
- 1 dedo gordo jengibre
- 0.5 unidad pimiento rojo
- 3 unidades dientes de ajo
- 1 tarro tomates en conserva
- 1 tarro leche de coco
- 1 puñado cilantro
- 1 cda polvo o pasta de curry
- 0.5 taza agua
- 1 unidad ralladura de limón
- salmón
- aceite
- sal
- pimienta
- pimienta de cayena en hojuelas
- rodajas de limón
Equipment
sarténcuchara de maderaralladorfuente para hornocuchillotabla de cortar
Tips
- Se recomienda acompañar con arroz basmati o algo neutro para que el sabor principal sea el salmón.
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