1Mettere i peperoni rossi senza semi e parte verde, la cipolla di Tropea, uno spicchio d'aglio e un pizzico di sale nel cestello della friggitrice ad aria.
2Cuocere per 15 minuti a 185 gradi.
3Passare tutto nel frullatore aggiungendo 180g di latte di cocco non zuccherato, un cucchiaio di concentrato di pomodoro, tre cucchiai di salsa di soia, un filo d'olio e sale.
4Frullare bene e filtrare con un colino per avere una salsa liscia e vellutata.
5Aggiungere abbondante basilico in mantecatura.
Ingredients
2 peperoni rossi senza semi e parte verde
1 cipolla di Tropea
1 spicchio d’aglio
1 pizzico sale
180 g latte di cocco non zuccherato
1 cucchiaio concentrato di pomodoro
3 cucchiai salsa di soia
1 filo olio
1 abbondante basilico
Equipment
friggitrice ad ariafrullatorecolino
Tips
Filtrare la salsa con un colino per renderla liscia e vellutata.