Rendang Paru Balado

Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1Tumbuk bawang merah, bawang putih, dan garam sebagai fondasi rasa.
  2. 2Tumbuk bawang merah, bawang putih, dan garam sebagai fondasi rasa.
  3. 3Tumbuk bawang merah, bawang putih, dan garam sebagai fondasi rasa.
  4. 4Tambahkan cabe rawit dan cabe merah besar, lalu tumbuk kasar.
  5. 5Tambahkan cabe rawit dan cabe merah besar, lalu tumbuk kasar.
  6. 6Tambahkan cabe rawit dan cabe merah besar, lalu tumbuk kasar.
  7. 7Iris tipis paru sapi yang sudah direbus.
  8. 8Iris tipis paru sapi yang sudah direbus.
  9. 9Iris tipis paru sapi yang sudah direbus.
  10. 10Goreng paru hingga kering dan renyah.
  11. 11Goreng paru hingga kering dan renyah.
  12. 12Goreng paru hingga kering dan renyah.
  13. 13Tumis sambal yang sudah diulek hingga harum.
  14. 14Tumis sambal yang sudah diulek hingga harum.
  15. 15Tumis sambal yang sudah diulek hingga harum.
  16. 16Tambahkan jahe, daun salam, dan daun jeruk ke tumisan sambal, aduk hingga harum.
  17. 17Tambahkan jahe, daun salam, dan daun jeruk ke tumisan sambal, aduk hingga harum.
  18. 18Tambahkan jahe, daun salam, dan daun jeruk ke tumisan sambal, aduk hingga harum.
  19. 19Tambahkan air, kaldu bubuk, dan gula pasir ke tumisan sambal, aduk rata.
  20. 20Tambahkan air, kaldu bubuk, dan gula pasir ke tumisan sambal, aduk rata.
  21. 21Tambahkan air, kaldu bubuk, dan gula pasir ke tumisan sambal, aduk rata.
  22. 22Masukkan paru goreng ke dalam tumisan sambal, aduk rata.
  23. 23Masukkan paru goreng ke dalam tumisan sambal, aduk rata.
  24. 24Masukkan paru goreng ke dalam tumisan sambal, aduk rata.
  25. 25Angkat dan sajikan paru balado.
  26. 26Angkat dan sajikan paru balado.
  27. 27Angkat dan sajikan paru balado.
  28. 28Potong daging sapi 1 kilogram menjadi beberapa bagian.
  29. 29Potong daging sapi 1 kilogram menjadi beberapa bagian.
  30. 30Potong daging sapi 1 kilogram menjadi beberapa bagian.
  31. 31Rebus daging sapi hingga mendidih.
  32. 32Rebus daging sapi hingga mendidih.
  33. 33Rebus daging sapi hingga mendidih.
  34. 34Bersihkan buih-buih yang muncul saat merebus daging.
  35. 35Bersihkan buih-buih yang muncul saat merebus daging.
  36. 36Bersihkan buih-buih yang muncul saat merebus daging.
  37. 37Masukkan bumbu instan Rendang Gadih ke dalam rebusan daging.
  38. 38Masukkan bumbu instan Rendang Gadih ke dalam rebusan daging.
  39. 39Masukkan bumbu instan Rendang Gadih ke dalam rebusan daging.
  40. 40Aduk rata bumbu dengan daging.
  41. 41Aduk rata bumbu dengan daging.
  42. 42Aduk rata bumbu dengan daging.
  43. 43Tunggu hingga kuah rendang menyusut.
  44. 44Tunggu hingga kuah rendang menyusut.
  45. 45Tunggu hingga kuah rendang menyusut.
  46. 46Setelah kuah menyusut, masukkan minyak kelapa dari kemasan.
  47. 47Setelah kuah menyusut, masukkan minyak kelapa dari kemasan.
  48. 48Setelah kuah menyusut, masukkan minyak kelapa dari kemasan.
  49. 49Aduk rata dan masak dengan api sedang hingga kuah rendang menyusut sempurna.
  50. 50Aduk rata dan masak dengan api sedang hingga kuah rendang menyusut sempurna.
  51. 51Aduk rata dan masak dengan api sedang hingga kuah rendang menyusut sempurna.
  52. 52Angkat dan sajikan rendang.
  53. 53Angkat dan sajikan rendang.
  54. 54Angkat dan sajikan rendang.
  55. 55Tuang Tribolado Kacang Teri Balado dari Rendang Gadih ke piring saji.
  56. 56Tuang Tribolado Kacang Teri Balado dari Rendang Gadih ke piring saji.
  57. 57Tuang Tribolado Kacang Teri Balado dari Rendang Gadih ke piring saji.
  58. 58Sajikan rendang, paru balado, tribolado kacang teri balado, dan daun singkong rebus dengan nasi.
  59. 59Sajikan rendang, paru balado, tribolado kacang teri balado, dan daun singkong rebus dengan nasi.
  60. 60Sajikan rendang, paru balado, tribolado kacang teri balado, dan daun singkong rebus dengan nasi.

Ingredients

  • 10 siung Bawang merah
  • 10 siung Bawang merah
  • 10 siung Bawang merah
  • 5 siung Bawang putih
  • 5 siung Bawang putih
  • 5 siung Bawang putih
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt Garam
  • 10 biji Cabe rawit merah
  • 10 biji Cabe rawit merah
  • 10 biji Cabe rawit merah
  • 20 biji Cabe merah besar
  • 20 biji Cabe merah besar
  • 20 biji Cabe merah besar
  • 500 gram Paru sapi
  • 500 gram Paru sapi
  • 500 gram Paru sapi
  • 1 ruas Jahe
  • 1 ruas Jahe
  • 1 ruas Jahe
  • 3 lembar Daun salam
  • 3 lembar Daun salam
  • 3 lembar Daun salam
  • 3 lembar Daun jeruk
  • 3 lembar Daun jeruk
  • 3 lembar Daun jeruk
  • 1 sdt Kaldu bubuk
  • 1 sdt Kaldu bubuk
  • 1 sdt Kaldu bubuk
  • 1 sdm Gula pasir
  • 1 sdm Gula pasir
  • 1 sdm Gula pasir
  • 1 kilogram Daging sapi
  • 1 kilogram Daging sapi
  • 1 kilogram Daging sapi
  • secukupnya Air
  • secukupnya Air
  • secukupnya Air
  • 1 bungkus Bumbu instan Rendang Gadih
  • 1 bungkus Bumbu instan Rendang Gadih
  • 1 bungkus Bumbu instan Rendang Gadih
  • 1 bungkus Minyak kelapa
  • 1 bungkus Minyak kelapa
  • 1 bungkus Minyak kelapa
  • 1 bungkus Tribolado Kacang Teri Balado dari Rendang Gadih
  • 1 bungkus Tribolado Kacang Teri Balado dari Rendang Gadih
  • 1 bungkus Tribolado Kacang Teri Balado dari Rendang Gadih

Equipment

UlekanCobekPanciWajanSpatulaSaringanPisauTalnan

Tips

  • Untuk mempermudah mengiris paru, masukkan ke freezer hingga setengah beku.
  • Bumbu Rendang Gadih sudah terdaftar BPOM, berlabel halal MUI, dan tanpa bahan pengawet atau MSG.