Rendang Paru Balado
Serves 1
Directions
- 1Tumbuk bawang merah, bawang putih, dan garam sebagai fondasi rasa.
- 2Tambahkan cabe rawit dan cabe merah besar, lalu tumbuk kasar.
- 3Iris tipis paru sapi yang sudah direbus.
- 4Goreng paru hingga kering dan renyah.
- 5Tumis sambal yang sudah diulek hingga harum.
- 6Tambahkan jahe, daun salam, dan daun jeruk ke tumisan sambal, aduk hingga harum.
- 7Tambahkan air, kaldu bubuk, dan gula pasir ke tumisan sambal, aduk rata.
- 8Masukkan paru goreng ke dalam tumisan sambal, aduk rata.
- 9Angkat dan sajikan paru balado.
- 10Potong daging sapi 1 kilogram menjadi beberapa bagian.
- 11Rebus daging sapi hingga mendidih.
- 12Bersihkan buih-buih yang muncul saat merebus daging.
- 13Masukkan bumbu instan Rendang Gadih ke dalam rebusan daging.
- 14Aduk rata bumbu dengan daging.
- 15Tunggu hingga kuah rendang menyusut.
- 16Setelah kuah menyusut, masukkan minyak kelapa dari kemasan.
- 17Aduk rata dan masak dengan api sedang hingga kuah rendang menyusut sempurna.
- 18Angkat dan sajikan rendang.
- 19Tuang Tribolado Kacang Teri Balado dari Rendang Gadih ke piring saji.
- 20Sajikan rendang, paru balado, tribolado kacang teri balado, dan daun singkong rebus dengan nasi.
Ingredients
- 10 siung Bawang merah
- 5 siung Bawang putih
- 1 sdt Garam
- 10 biji Cabe rawit merah
- 20 biji Cabe merah besar
- 500 gram Paru sapi
- 1 ruas Jahe
- 3 lembar Daun salam
- 3 lembar Daun jeruk
- 1 sdt Kaldu bubuk
- 1 sdm Gula pasir
- 1 kilogram Daging sapi
- secukupnya Air
- 1 bungkus Bumbu instan Rendang Gadih
- 1 bungkus Minyak kelapa
- 1 bungkus Tribolado Kacang Teri Balado dari Rendang Gadih
Equipment
UlekanCobekPanciWajanSpatulaSaringanPisauTalnan
Tips
- Untuk mempermudah mengiris paru, masukkan ke freezer hingga setengah beku.
- Bumbu Rendang Gadih sudah terdaftar BPOM, berlabel halal MUI, dan tanpa bahan pengawet atau MSG.
Related recipes
Nila Kuah Kuning
Indonesian · Dinner
Ikan Kembung Bakar Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Terong Raos
Indonesian · Dinner
Dendeng Batokok
Indonesian · Dinner20m
AYAM LADA HITAM
Indonesian · Dinner
Nasi telur wortel
Indonesian · Dinner
Ayam Goreng Ketumbar
Indonesian · Dinner
Ayam Gongso Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Sambal Matah with Crispy Chicken
Indonesian · Dinner
Pindang Sambal Tomat
Indonesian · Dinner
TEMPE TERI BALADO
Indonesian · Dinner
Mie Ayam Resep simple
Indonesian · Dinner