Receta con pescado

28 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Cortar los filetes de pescado.
  2. 2Cortar los filetes de pescado.
  3. 3Cortar los filetes de pescado.
  4. 4Sazonar los filetes de pescado con pimienta y sal al gusto.
  5. 5Sazonar los filetes de pescado con pimienta y sal al gusto.
  6. 6Sazonar los filetes de pescado con pimienta y sal al gusto.
  7. 7Reservar el pescado sazonado.
  8. 8Reservar el pescado sazonado.
  9. 9Reservar el pescado sazonado.
  10. 10En un sartén a fuego alto con aceite bien caliente, dorar dos tomates, unos pedacitos de cebolla y dos dientes de ajo.
  11. 11En un sartén a fuego alto con aceite bien caliente, dorar dos tomates, unos pedacitos de cebolla y dos dientes de ajo.
  12. 12En un sartén a fuego alto con aceite bien caliente, dorar dos tomates, unos pedacitos de cebolla y dos dientes de ajo.
  13. 13Cuando los tomates, cebolla y ajo estén dorados, dorar por unos pocos segundos cuatro chiles guajillo previamente lavados y sin semillas, y cuatro chiles de árbol.
  14. 14Cuando los tomates, cebolla y ajo estén dorados, dorar por unos pocos segundos cuatro chiles guajillo previamente lavados y sin semillas, y cuatro chiles de árbol.
  15. 15Cuando los tomates, cebolla y ajo estén dorados, dorar por unos pocos segundos cuatro chiles guajillo previamente lavados y sin semillas, y cuatro chiles de árbol.
  16. 16Agregar una taza y media de agua y dejar que hiervan.
  17. 17Agregar una taza y media de agua y dejar que hiervan.
  18. 18Agregar una taza y media de agua y dejar que hiervan.
  19. 19Licuar todo junto con un cuarto de cucharadita de comino, media de pimienta, dos cuadros de caldo de camarón y un chorrito de agua.
  20. 20Licuar todo junto con un cuarto de cucharadita de comino, media de pimienta, dos cuadros de caldo de camarón y un chorrito de agua.
  21. 21Licuar todo junto con un cuarto de cucharadita de comino, media de pimienta, dos cuadros de caldo de camarón y un chorrito de agua.
  22. 22En un sartén hondo con aceite bien caliente a fuego medio, dorar poquita cebolla y dos dientes de ajo picados.
  23. 23En un sartén hondo con aceite bien caliente a fuego medio, dorar poquita cebolla y dos dientes de ajo picados.
  24. 24En un sartén hondo con aceite bien caliente a fuego medio, dorar poquita cebolla y dos dientes de ajo picados.
  25. 25Vaciar la salsa y dejarla hervir unos tres minutos.
  26. 26Vaciar la salsa y dejarla hervir unos tres minutos.
  27. 27Vaciar la salsa y dejarla hervir unos tres minutos.
  28. 28Agregar 2 litros de agua, una ramita y media de apio picado, cinco papitas cambray picadas en mitades y dos zanahorias medianas en rodajas gruesas.
  29. 29Agregar 2 litros de agua, una ramita y media de apio picado, cinco papitas cambray picadas en mitades y dos zanahorias medianas en rodajas gruesas.
  30. 30Agregar 2 litros de agua, una ramita y media de apio picado, cinco papitas cambray picadas en mitades y dos zanahorias medianas en rodajas gruesas.
  31. 31Dejar cocinar las verduras por 15 minutos.
  32. 32Dejar cocinar las verduras por 15 minutos.
  33. 33Dejar cocinar las verduras por 15 minutos.
  34. 34Agregar el pescado y un poquito de cilantro picado.
  35. 35Agregar el pescado y un poquito de cilantro picado.
  36. 36Agregar el pescado y un poquito de cilantro picado.
  37. 37Dejar todo 10 minutos más.
  38. 38Dejar todo 10 minutos más.
  39. 39Dejar todo 10 minutos más.
  40. 40Servir el caldo de pescado.
  41. 41Servir el caldo de pescado.
  42. 42Servir el caldo de pescado.

Ingredients

  • 3 filetes de pescado
  • 3 filetes de pescado
  • 3 filetes de pescado
  • pimienta
  • pimienta
  • pimienta
  • sal
  • sal
  • sal
  • aceite
  • aceite
  • aceite
  • 2 tomates
  • 2 tomates
  • 2 tomates
  • cebolla
  • cebolla
  • cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dientes de ajo
  • 4 chiles guajillo
  • 4 chiles guajillo
  • 4 chiles guajillo
  • 4 chiles de árbol
  • 4 chiles de árbol
  • 4 chiles de árbol
  • 1.5 taza agua
  • 1.5 taza agua
  • 1.5 taza agua
  • 0.25 cucharadita comino
  • 0.25 cucharadita comino
  • 0.25 cucharadita comino
  • 2 cuadros caldo de camarón
  • 2 cuadros caldo de camarón
  • 2 cuadros caldo de camarón
  • 2 L agua
  • 2 L agua
  • 2 L agua
  • 1.5 ramita apio picado
  • 1.5 ramita apio picado
  • 1.5 ramita apio picado
  • 5 papitas cambray picadas
  • 5 papitas cambray picadas
  • 5 papitas cambray picadas
  • 2 zanahorias medianas
  • 2 zanahorias medianas
  • 2 zanahorias medianas
  • cilantro picado
  • cilantro picado
  • cilantro picado

Equipment

cuchillotabla de cortarsarténlicuadorasartén hondotapa

Tips

  • Si no lo quieres tan picante, te recomiendo dorar solo dos chiles de árbol.