4Mélanger les pois chiches avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café de paprika, 1/2 c. à café de cumin, 1/2 c. à café d'ail en poudre, sel et poivre.
5Mélanger les pois chiches avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café de paprika, 1/2 c. à café de cumin, 1/2 c. à café d'ail en poudre, sel et poivre.
6Mélanger les pois chiches avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café de paprika, 1/2 c. à café de cumin, 1/2 c. à café d'ail en poudre, sel et poivre.
7Faire cuire les pois chiches au four à 200°C pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
8Faire cuire les pois chiches au four à 200°C pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
9Faire cuire les pois chiches au four à 200°C pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
10Couper le concombre en rondelles.
11Couper le concombre en rondelles.
12Couper le concombre en rondelles.
13Couper l'avocat en cubes.
14Couper l'avocat en cubes.
15Couper l'avocat en cubes.
16Ciseler finement l'oignon rouge.
17Ciseler finement l'oignon rouge.
18Ciseler finement l'oignon rouge.
19Hacher le persil et l'aneth très finement.
20Hacher le persil et l'aneth très finement.
21Hacher le persil et l'aneth très finement.
22Préparer la vinaigrette en mélangeant 3 c. à soupe d'huile d'olive, le jus d'1 citron, 1 c. à café de moutarde, 1 c. à café de miel, 1/2 c. à café d'herbes de Provence, sel et poivre.
23Préparer la vinaigrette en mélangeant 3 c. à soupe d'huile d'olive, le jus d'1 citron, 1 c. à café de moutarde, 1 c. à café de miel, 1/2 c. à café d'herbes de Provence, sel et poivre.
24Préparer la vinaigrette en mélangeant 3 c. à soupe d'huile d'olive, le jus d'1 citron, 1 c. à café de moutarde, 1 c. à café de miel, 1/2 c. à café d'herbes de Provence, sel et poivre.
25Dans un saladier, réunir le concombre, l'avocat, l'oignon rouge, la feta émiettée, les herbes fraîches et les pignons de pin.
26Dans un saladier, réunir le concombre, l'avocat, l'oignon rouge, la feta émiettée, les herbes fraîches et les pignons de pin.
27Dans un saladier, réunir le concombre, l'avocat, l'oignon rouge, la feta émiettée, les herbes fraîches et les pignons de pin.
28Verser la vinaigrette puis mélanger délicatement.
29Verser la vinaigrette puis mélanger délicatement.
30Verser la vinaigrette puis mélanger délicatement.
31Ajouter les pois chiches croustillants juste avant de servir.
32Ajouter les pois chiches croustillants juste avant de servir.
33Ajouter les pois chiches croustillants juste avant de servir.
Ingredients
1 concombre
1 concombre
1 concombre
1 avocat
1 avocat
1 avocat
1 boîte pois chiches
1 boîte pois chiches
1 boîte pois chiches
0.5 oignon rouge
0.5 oignon rouge
0.5 oignon rouge
80 g feta
80 g feta
80 g feta
1 poignée pignons de pin
1 poignée pignons de pin
1 poignée pignons de pin
aneth
aneth
aneth
persil
persil
persil
1 c. à soupe huile d'olive
1 c. à soupe huile d'olive
1 c. à soupe huile d'olive
1 c. à café paprika
1 c. à café paprika
1 c. à café paprika
0.5 c. à café cumin
0.5 c. à café cumin
0.5 c. à café cumin
0.5 c. à café ail en poudre
0.5 c. à café ail en poudre
0.5 c. à café ail en poudre
sel
sel
sel
poivre
poivre
poivre
3 c. à soupe huile d'olive
3 c. à soupe huile d'olive
3 c. à soupe huile d'olive
1 jus de citron
1 jus de citron
1 jus de citron
1 c. à café moutarde
1 c. à café moutarde
1 c. à café moutarde
1 c. à café miel
1 c. à café miel
1 c. à café miel
0.5 c. à café herbes de Provence
0.5 c. à café herbes de Provence
0.5 c. à café herbes de Provence
Equipment
foursalad bowl
Tips
Ajouter les pois chiches croustillants juste avant de servir pour maintenir leur texture.