蒸麵包
Directions
- 1空碗中打入三顆雞蛋。
- 2空碗中打入三顆雞蛋。
- 3空碗中打入三顆雞蛋。
- 4放入三克耐高糖酵母和二十克的白糖。
- 5放入三克耐高糖酵母和二十克的白糖。
- 6放入三克耐高糖酵母和二十克的白糖。
- 7充分地攪拌均勻。
- 8充分地攪拌均勻。
- 9充分地攪拌均勻。
- 10再放入兩百五十克的普通麵粉。
- 11再放入兩百五十克的普通麵粉。
- 12再放入兩百五十克的普通麵粉。
- 13攪拌成大麵絮。
- 14攪拌成大麵絮。
- 15攪拌成大麵絮。
- 16再加入十五克的食用油。
- 17再加入十五克的食用油。
- 18再加入十五克的食用油。
- 19移到案板上，用搓衣服的手法搓出手套膜。
- 20移到案板上，用搓衣服的手法搓出手套膜。
- 21移到案板上，用搓衣服的手法搓出手套膜。
- 22搓成長條。
- 23搓成長條。
- 24搓成長條。
- 25切分成相等的八個麵積。
- 26切分成相等的八個麵積。
- 27切分成相等的八個麵積。
- 28再把每個麵積全部團圓。
- 29再把每個麵積全部團圓。
- 30再把每個麵積全部團圓。
- 31家裡的模具或者盆表面刷油防粘。
- 32家裡的模具或者盆表面刷油防粘。
- 33家裡的模具或者盆表面刷油防粘。
- 34依次的擺上麵劑。
- 35依次的擺上麵劑。
- 36依次的擺上麵劑。
- 37擺好的麵劑，蓋上保鮮膜，醒發兩倍大。
- 38擺好的麵劑，蓋上保鮮膜，醒發兩倍大。
- 39擺好的麵劑，蓋上保鮮膜，醒發兩倍大。
- 40醒好的麵劑上刷一層蛋黃液。
- 41醒好的麵劑上刷一層蛋黃液。
- 42醒好的麵劑上刷一層蛋黃液。
- 43蓋上保鮮膜。
- 44蓋上保鮮膜。
- 45蓋上保鮮膜。
- 46涼水上鍋，水開計時蒸四十分鐘。
- 47涼水上鍋，水開計時蒸四十分鐘。
- 48涼水上鍋，水開計時蒸四十分鐘。
- 49出鍋刷上一層蜂蜜。
- 50出鍋刷上一層蜂蜜。
- 51出鍋刷上一層蜂蜜。
- 52撒入一層椰蓉。
- 53撒入一層椰蓉。
- 54撒入一層椰蓉。
Ingredients
- 3 顆 雞蛋
- 3 顆 雞蛋
- 3 顆 雞蛋
- 3 克 耐高糖酵母
- 3 克 耐高糖酵母
- 3 克 耐高糖酵母
- 20 克 白糖
- 20 克 白糖
- 20 克 白糖
- 250 克 普通麵粉
- 250 克 普通麵粉
- 250 克 普通麵粉
- 15 克 食用油
- 15 克 食用油
- 15 克 食用油
- 蛋黃液
- 蛋黃液
- 蛋黃液
- 蜂蜜
- 蜂蜜
- 蜂蜜
- 椰蓉
- 椰蓉
- 椰蓉
Equipment
空碗筷子案板刀模具/盆保鮮膜蒸鍋刷子
Tips
- 搓出手套膜是拉絲麵包拉絲的關鍵，這一步千萬不要偷懶。