Pâtes à la Crème de Chorizo

5 mins
Serves 3
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Directions

  1. 1Couper le chorizo en petits dés.
  2. 2Couper le chorizo en petits dés.
  3. 3Couper le chorizo en petits dés.
  4. 4Faire revenir le chorizo dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
  5. 5Faire revenir le chorizo dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
  6. 6Faire revenir le chorizo dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
  7. 7Couper un poivron et un oignon en petits dés.
  8. 8Couper un poivron et un oignon en petits dés.
  9. 9Couper un poivron et un oignon en petits dés.
  10. 10Une fois le chorizo doré, le mettre de côté et faire revenir le poivron et l’oignon dans le gras du chorizo.
  11. 11Une fois le chorizo doré, le mettre de côté et faire revenir le poivron et l’oignon dans le gras du chorizo.
  12. 12Une fois le chorizo doré, le mettre de côté et faire revenir le poivron et l’oignon dans le gras du chorizo.
  13. 13Dans un mixeur, mélanger deux gousses d’ail avec des tomates séchées.
  14. 14Dans un mixeur, mélanger deux gousses d’ail avec des tomates séchées.
  15. 15Dans un mixeur, mélanger deux gousses d’ail avec des tomates séchées.
  16. 16Après 10 minutes de cuisson, ajouter la purée de tomates séchées obtenue au mélange de poivron et d’oignon.
  17. 17Après 10 minutes de cuisson, ajouter la purée de tomates séchées obtenue au mélange de poivron et d’oignon.
  18. 18Après 10 minutes de cuisson, ajouter la purée de tomates séchées obtenue au mélange de poivron et d’oignon.
  19. 19Rajouter le chorizo, du bouillon de légumes et de la crème liquide.
  20. 20Rajouter le chorizo, du bouillon de légumes et de la crème liquide.
  21. 21Rajouter le chorizo, du bouillon de légumes et de la crème liquide.
  22. 22Mélanger bien le tout.
  23. 23Mélanger bien le tout.
  24. 24Mélanger bien le tout.
  25. 25Dès qu’il y a un petit bouillon qui apparaît, ajouter le parmesan râpé.
  26. 26Dès qu’il y a un petit bouillon qui apparaît, ajouter le parmesan râpé.
  27. 27Dès qu’il y a un petit bouillon qui apparaît, ajouter le parmesan râpé.
  28. 28Laisser réduire environ 5 minutes.
  29. 29Laisser réduire environ 5 minutes.
  30. 30Laisser réduire environ 5 minutes.
  31. 31Ajouter les pâtes al dente.
  32. 32Ajouter les pâtes al dente.
  33. 33Ajouter les pâtes al dente.
  34. 34Servir et parsemer de quelques dés de chorizo, de parmesan râpé et de feuilles de basilic.
  35. 35Servir et parsemer de quelques dés de chorizo, de parmesan râpé et de feuilles de basilic.
  36. 36Servir et parsemer de quelques dés de chorizo, de parmesan râpé et de feuilles de basilic.

Ingredients

  • 120 g chorizo
  • 120 g chorizo
  • 120 g chorizo
  • 1 poivron
  • 1 poivron
  • 1 poivron
  • 1 oignon
  • 1 oignon
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 2 gousses d’ail
  • 2 gousses d’ail
  • 30 g tomates séchées
  • 30 g tomates séchées
  • 30 g tomates séchées
  • 15 cl bouillon de légumes
  • 15 cl bouillon de légumes
  • 15 cl bouillon de légumes
  • 20 cl crème liquide
  • 20 cl crème liquide
  • 20 cl crème liquide
  • 3 CàS parmesan râpé
  • 3 CàS parmesan râpé
  • 3 CàS parmesan râpé
  • 300 g pâtes
  • 300 g pâtes
  • 300 g pâtes
  • 1 poivre
  • 1 poivre
  • 1 poivre

Equipment

couteauplanche à découperpoêlemixeur