Sommerrollen

Serves 1
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Directions

  1. 1Reisnudeln in einem Topf für 3-4 Minuten kochen.
  2. 2Reisnudeln abgießen.
  3. 3Tofu in Scheiben schneiden.
  4. 4Den geschnittenen Tofu mit Paprikagewürz in einer Pfanne anbraten.
  5. 5Paprika in Streifen schneiden.
  6. 6Für die Soße einen Esslöffel Mandelmus in eine Schüssel geben.
  7. 7Sojasauce zur Soße hinzufügen.
  8. 8Einen Schuss Agavendicksaft zur Soße geben.
  9. 9Reisessig zur Soße hinzufügen.
  10. 10Paprikapulver zur Soße geben.
  11. 11Chilipaste oder Chilipulver zur Soße geben.
  12. 12Knoblauchpulver oder Ingwerpaste zur Soße hinzufügen.
  13. 13Alle Zutaten für die Soße verrühren.
  14. 14Eine Gurke schneiden.
  15. 15Reispapier kurz in Wasser einweichen.
  16. 16Reispapier mit Karotten, Salat und Koriander befüllen.
  17. 17Paprika und Gurke hinzufügen.
  18. 18Minzblätter und Edamame hinzufügen.
  19. 19Sojasprossen und Salat hinzufügen.
  20. 20Die Reisnudeln hinzufügen.
  21. 21Die Sommerrolle zusammenrollen.
  22. 22Alternativ alle Zutaten in einer Bowl anrichten: Edamame, Reisnudeln, Gurke, Tofu, Sojasprossen.
  23. 23Karotten, Salat und Paprika hinzufügen.
  24. 24Eine Rolle auf die Bowl legen und Soße darüber geben.

Ingredients

  • Reisnudeln
  • Tofu
  • Paprikagewürz
  • Paprika
  • 1 Esslöffel Mandelmus
  • Sojasauce
  • Schuss Agavendicksaft
  • Reisessig
  • Paprikapulver
  • Chilipaste
  • Chilipulver
  • Knoblauchpulver
  • Ingwer
  • Gurke
  • Reispapier
  • Karotten
  • Salat
  • Koriander
  • Minzblätter
  • Edamame
  • Sojasprossen

Equipment

TopfPfanneSchneidebrettMesserSchüsselnLöffelTeller

Tips

  • Minzblätter machen sich darin auch gut und Edamame haben Proteine.
  • Anstatt Sommerrollen zu rollen, kann man auch eine offene Asia Bowl machen, um den Stress mit dem Rollen zu vermeiden.

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