3 Patés caseros para impresionar

Serves 1
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Directions

  1. 1Para el paté de Portobellos, saltea los portobellos junto con la cebolla y el ajo muy troceados y cocina durante 10 minutos.
  2. 2Para el paté de Portobellos, saltea los portobellos junto con la cebolla y el ajo muy troceados y cocina durante 10 minutos.
  3. 3Para el paté de Portobellos, saltea los portobellos junto con la cebolla y el ajo muy troceados y cocina durante 10 minutos.
  4. 4Añade un chorrito de vino, deja evaporar durante 2 minutos, mezcla con el resto de ingredientes y tritura hasta obtener una textura homogénea.
  5. 5Añade un chorrito de vino, deja evaporar durante 2 minutos, mezcla con el resto de ingredientes y tritura hasta obtener una textura homogénea.
  6. 6Añade un chorrito de vino, deja evaporar durante 2 minutos, mezcla con el resto de ingredientes y tritura hasta obtener una textura homogénea.
  7. 7Vierte la masa en un tarrito y añade la mantequilla derretida.
  8. 8Vierte la masa en un tarrito y añade la mantequilla derretida.
  9. 9Vierte la masa en un tarrito y añade la mantequilla derretida.
  10. 10Enfría en la nevera una noche.
  11. 11Enfría en la nevera una noche.
  12. 12Enfría en la nevera una noche.
  13. 13Para el paté de nueces y tomates secos, mezcla todos los ingredientes y procesa.
  14. 14Para el paté de nueces y tomates secos, mezcla todos los ingredientes y procesa.
  15. 15Para el paté de nueces y tomates secos, mezcla todos los ingredientes y procesa.
  16. 16Añade una pizca de agua, hasta obtener la textura deseada.
  17. 17Añade una pizca de agua, hasta obtener la textura deseada.
  18. 18Añade una pizca de agua, hasta obtener la textura deseada.
  19. 19Vierte el paté en un tarro y refrigera toda la noche para que se intensifique su sabor.
  20. 20Vierte el paté en un tarro y refrigera toda la noche para que se intensifique su sabor.
  21. 21Vierte el paté en un tarro y refrigera toda la noche para que se intensifique su sabor.
  22. 22Para el paté de queso con fruta y pistachos, trocea los pistachos y las frutas deshidratadas y mézclalas con el resto de ingredientes.
  23. 23Para el paté de queso con fruta y pistachos, trocea los pistachos y las frutas deshidratadas y mézclalas con el resto de ingredientes.
  24. 24Para el paté de queso con fruta y pistachos, trocea los pistachos y las frutas deshidratadas y mézclalas con el resto de ingredientes.
  25. 25Guarda el paté en un tarrito y enfría una noche para que se intensifique su sabor.
  26. 26Guarda el paté en un tarrito y enfría una noche para que se intensifique su sabor.
  27. 27Guarda el paté en un tarrito y enfría una noche para que se intensifique su sabor.

Ingredients

  • 200 g Portobello
  • 200 g Portobello
  • 200 g Portobello
  • 150 g Anacardos
  • 150 g Anacardos
  • 150 g Anacardos
  • 1 Cebolla
  • 1 Cebolla
  • 1 Cebolla
  • 1 Diente de ajo
  • 1 Diente de ajo
  • 1 Diente de ajo
  • 1 chorrito Vino blanco
  • 1 chorrito Vino blanco
  • 1 chorrito Vino blanco
  • 1 Cda miso oscuro
  • 1 Cda miso oscuro
  • 1 Cda miso oscuro
  • 2 Cdas levadura nutricional
  • 2 Cdas levadura nutricional
  • 2 Cdas levadura nutricional
  • 1 Cda aceite de coco
  • 1 Cda aceite de coco
  • 1 Cda aceite de coco
  • Perejil fresco
  • Perejil fresco
  • Perejil fresco
  • Romero
  • Romero
  • Romero
  • 3 Cdas jugo de remolacha
  • 3 Cdas jugo de remolacha
  • 3 Cdas jugo de remolacha
  • Pimienta
  • Pimienta
  • Pimienta
  • Sal
  • Sal
  • Sal
  • Mantequilla vegana
  • Mantequilla vegana
  • Mantequilla vegana
  • 150 g Tofu ahumado
  • 150 g Tofu ahumado
  • 150 g Tofu ahumado
  • 60 g Tomates secos en aceite
  • 60 g Tomates secos en aceite
  • 60 g Tomates secos en aceite
  • 25 g Nueces
  • 25 g Nueces
  • 25 g Nueces
  • 2 Cdas Levadura nutrícional
  • 2 Cdas Levadura nutrícional
  • 2 Cdas Levadura nutrícional
  • 1 Cda Ajo en polvo
  • 1 Cda Ajo en polvo
  • 1 Cda Ajo en polvo
  • 1 Cdta Pimentón De la Vera
  • 1 Cdta Pimentón De la Vera
  • 1 Cdta Pimentón De la Vera
  • Agua
  • Agua
  • Agua
  • 250 g Queso crema vegano
  • 250 g Queso crema vegano
  • 250 g Queso crema vegano
  • 30 g Albaricoque
  • 30 g Albaricoque
  • 30 g Albaricoque
  • 30 g Piña deshidratada
  • 30 g Piña deshidratada
  • 30 g Piña deshidratada
  • 30 g Pistachos
  • 30 g Pistachos
  • 30 g Pistachos
  • 2 Cdas Sirope de Arce
  • 2 Cdas Sirope de Arce
  • 2 Cdas Sirope de Arce
  • Ralladura de limón
  • Ralladura de limón
  • Ralladura de limón

Equipment

tarrito

Tips

  • Los patés se pueden preparar un par de días antes para que intensifiquen su sabor.
  • Enfriar los patés en la nevera una noche para que se intensifique su sabor.