Serves 1
Directions
- 1Para el paté de Portobellos, saltea los portobellos junto con la cebolla y el ajo muy troceados y cocina durante 10 minutos.
- 2Añade un chorrito de vino, deja evaporar durante 2 minutos, mezcla con el resto de ingredientes y tritura hasta obtener una textura homogénea.
- 3Vierte la masa en un tarrito y añade la mantequilla derretida.
- 4Enfría en la nevera una noche.
- 5Para el paté de nueces y tomates secos, mezcla todos los ingredientes y procesa.
- 6Añade una pizca de agua, hasta obtener la textura deseada.
- 7Vierte el paté en un tarro y refrigera toda la noche para que se intensifique su sabor.
- 8Para el paté de queso con fruta y pistachos, trocea los pistachos y las frutas deshidratadas y mézclalas con el resto de ingredientes.
- 9Guarda el paté en un tarrito y enfría una noche para que se intensifique su sabor.
Ingredients
- 200 g Portobello
- 150 g Anacardos
- 1 Cebolla
- 1 Diente de ajo
- 1 chorrito Vino blanco
- 1 Cda miso oscuro
- 2 Cdas levadura nutricional
- 1 Cda aceite de coco
- Perejil fresco
- Romero
- 3 Cdas jugo de remolacha
- Pimienta
- Sal
- Mantequilla vegana
- 150 g Tofu ahumado
- 60 g Tomates secos en aceite
- 25 g Nueces
- 2 Cdas Levadura nutrícional
- 1 Cda Ajo en polvo
- 1 Cdta Pimentón De la Vera
- Agua
- 250 g Queso crema vegano
- 30 g Albaricoque
- 30 g Piña deshidratada
- 30 g Pistachos
- 2 Cdas Sirope de Arce
- Ralladura de limón
Equipment
tarrito
Tips
- Los patés se pueden preparar un par de días antes para que intensifiquen su sabor.
- Enfriar los patés en la nevera una noche para que se intensifique su sabor.
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