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Polpette di Alici

Serves 1
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Polpette di Alici

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Serves 1

Directions

  1. 1Tagliamo a cubetti il pane raffermo.
  2. 2Lo mettiamo in una bull e lo facciamo idratare con latte e acqua.
  3. 3Intanto, puliamo le alici.
  4. 4Le decapitiamo, togliamo la lisca e le apriamo a libro.
  5. 5Recuperiamo il pane, lo strizziamo bene e lo sbricioliamo in una bull.
  6. 6Diamo una mescolata e aggiungiamo del prezzemolo tagliato grossolanamente, la provola tagliata a cubetti, un uovo, sale, un po' di pepe e un po' di aglio in polvere.
  7. 7Aggiungiamo del pangrattato per ottenere una consistenza non troppo morbida e facciamo le nostre polpette.
  8. 8Ora la magia, chiudiamo a sandwich la nostra polpetta con due alici.
  9. 9Facciamo una leggera pressione per farle aderire bene e friggiamo in olio caldo fin quando non saranno ben dorate.

Ingredients

  • pane raffermo
  • latte
  • acqua
  • alici
  • prezzemolo
  • provola
  • 1 uovo
  • sale
  • pepe
  • aglio in polvere
  • pangrattato
  • olio

Equipment

taglierecoltellobullforbicipadella

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