Polpette di Alici
Serves 1
Directions
- 1Tagliamo a cubetti il pane raffermo.
- 2Lo mettiamo in una bull e lo facciamo idratare con latte e acqua.
- 3Intanto, puliamo le alici.
- 4Le decapitiamo, togliamo la lisca e le apriamo a libro.
- 5Recuperiamo il pane, lo strizziamo bene e lo sbricioliamo in una bull.
- 6Diamo una mescolata e aggiungiamo del prezzemolo tagliato grossolanamente, la provola tagliata a cubetti, un uovo, sale, un po' di pepe e un po' di aglio in polvere.
- 7Aggiungiamo del pangrattato per ottenere una consistenza non troppo morbida e facciamo le nostre polpette.
- 8Ora la magia, chiudiamo a sandwich la nostra polpetta con due alici.
- 9Facciamo una leggera pressione per farle aderire bene e friggiamo in olio caldo fin quando non saranno ben dorate.
Ingredients
- pane raffermo
- latte
- acqua
- alici
- prezzemolo
- provola
- 1 uovo
- sale
- pepe
- aglio in polvere
- pangrattato
- olio
Equipment
taglierecoltellobullforbicipadella