Lulù messinesi
Serves 1
Directions
- 1Versare l'acqua in una pentola.
- 2Aggiungere il burro nella pentola.
- 3Aggiungere il sale nella pentola.
- 4Sciogliere il burro e far bollire il composto.
- 5Aggiungere la farina al composto sciolto e mescolare.
- 6Continuare a mescolare fino ad ottenere un impasto denso e omogeneo.
- 7Battere le uova in una ciotola.
- 8Incorporare le uova sbattute all'impasto e mescolare bene.
- 9Spennellare gli stampini da babà con del burro.
- 10Riempire una sac à poche con l'impasto.
- 11Riempire gli stampini da babà con l'impasto.
- 12Infornare i babà e cuocere fino a che non sono dorati e gonfi.
- 13Forare i babà cotti per preparare il riempimento.
- 14Farcire i babà con panna montata usando una sac à poche.
- 15Farcire i babà con crema al cioccolato usando una sac à poche.
- 16Farcire i babà con crema pasticcera usando una sac à poche.
- 17Spolverare i babà farciti con zucchero a velo.
- 18Tagliare un Lulù a metà per mostrare il ripieno di panna montata.
- 19Tagliare un Lulù a metà per mostrare il ripieno di crema al cioccolato.
- 20Tagliare un Lulù a metà per mostrare il ripieno di crema pasticcera.
Ingredients
- 125 millilitri latte intero
- 125 millilitri acqua
- 100 grammi burro
- 0.5 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino zucchero
- 150 grammi farina tipo doppio zero
- 4 uova
- 500 millilitri panna liquida fresca
- 80 grammi zucchero a velo
- estratto di vaniglia
- zucchero a velo
- crema al cioccolato
- crema pasticcera
Equipment
pentolafrustaciotolapennello da cucinastampini per babàsac à pochecoltello
Tips
- La ricetta originale prevede che siano farciti con panna montata zuccherata.
- Si possono trovare anche varianti con crema al cioccolato o crema pasticcera.