Булочки с заварным кремом
Directions
- 1Замесить тесто: в чашу вливаем теплое молоко, растопленное сливочное масло, яйца, сахар, немного соли, дрожжи, ванилин или ванильную пасту. Всё хорошо перемешиваем.
- 2Просеиваем муку и замешиваем мягкое тесто. Муку можете добавлять в несколько этапов. Главное, не забейте тесто мукой, иначе выпечка у вас будет жёсткая.
- 3Немного можно добавить подсолнечного масла и вымешиваем тесто. Убираем на подъём в теплую духовку при 40 градусах.
- 4Готовим начинку: Смешиваем яйца, сахар, ванилин, кукурузный крахмал, перемешиваем, вливаем молоко и постоянно помешивая, доводим до загустения. Добавляем кусочек сливочного масла, перемешиваем, накрываем пищевой плёнкой.
- 5Раскатываем тесто, выкладываем заварной крем (не слишком много, чтобы начинка не вытекла).
- 6Сворачиваем в рулет и нарезаем булочки.
- 7Оставляем булочки на подъём минут на 20.
- 8Смазываем желтком разбавленным с молоком и выпекаем до готовности.
- 9По желанию можно присыпать сахарной пудрой.
Ingredients
- 300 мл теплое молоко
- 70 г сливочное масло
- 2 шт яйца
- 120 г сахар
- 0.5 ч.л соль
- 12 г дрожжи
- 1 ванилин
- 700 г мука
- 2 ст.л подсолнечное масло
- 500 мл молоко
- 2 шт яйца
- 80 г сахар
- 3 ст.л кукурузный крахмал
- 1 ванилин
- 40 г сливочное масло
Equipment
bowlwhiskmeasuring cupsrolling pinbaking sheetoven
Related recipes
Chocolate Weet-Bix Lunchbox Slice
Other · Baked Goods15m
Nigvziani Kada
Other · Baked Goods2h 30m
Blueberry Danish Buns
Other · Baked Goods
LAVASH
Other · Baked Goods53m
Pain spécial des pays des Balkans
Other · Baked Goods1h 7m
Schwarzwälder-Kirsch-Plätzchen
Other · Baked Goods
Swedish sticky chocolate cake (kladkakka)
Other · Baked Goods15m
Кекс с фурми и банани
Other · Baked Goods50m
Pasteles de Belém
Other · Baked Goods
Kladdkaka (Swedish Sticky Chocolate Cake)
Other · Baked Goods25m
Kladdkaka
Other · Baked Goods25m
Peciva bez brašna
Other · Baked Goods