Croquetas de jamón

129 mins
Serves 8
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Directions

  1. 1Coge un cazo, echa unos huesos de jamón y suden un poquito.
  2. 2Coge un cazo, echa unos huesos de jamón y suden un poquito.
  3. 3Coge un cazo, echa unos huesos de jamón y suden un poquito.
  4. 4Echa un litro de leche.
  5. 5Echa un litro de leche.
  6. 6Echa un litro de leche.
  7. 7Calienta durante 30 minutos.
  8. 8Calienta durante 30 minutos.
  9. 9Calienta durante 30 minutos.
  10. 10Pica 150 gramos de jamón muy finito. Quita la grasa del borde.
  11. 11Pica 150 gramos de jamón muy finito. Quita la grasa del borde.
  12. 12Pica 150 gramos de jamón muy finito. Quita la grasa del borde.
  13. 13Enciende el fuego, tira la grasa del jamón en una sartén roja y cuando este para comerselo, sácalo.
  14. 14Enciende el fuego, tira la grasa del jamón en una sartén roja y cuando este para comerselo, sácalo.
  15. 15Enciende el fuego, tira la grasa del jamón en una sartén roja y cuando este para comerselo, sácalo.
  16. 16Echa 99 gramos de mantequilla.
  17. 17Echa 99 gramos de mantequilla.
  18. 18Echa 99 gramos de mantequilla.
  19. 19Echa la misma cantidad de harina (99 gramos).
  20. 20Echa la misma cantidad de harina (99 gramos).
  21. 21Echa la misma cantidad de harina (99 gramos).
  22. 22Deja que se cocine y se tueste un poquito.
  23. 23Deja que se cocine y se tueste un poquito.
  24. 24Deja que se cocine y se tueste un poquito.
  25. 25Añade sal y nuez moscada.
  26. 26Añade sal y nuez moscada.
  27. 27Añade sal y nuez moscada.
  28. 28Cuela la leche y échala en la sartén.
  29. 29Cuela la leche y échala en la sartén.
  30. 30Cuela la leche y échala en la sartén.
  31. 31No pares de remover.
  32. 32No pares de remover.
  33. 33No pares de remover.
  34. 34Añade el jamón.
  35. 35Añade el jamón.
  36. 36Añade el jamón.
  37. 37Enfría en la nevera o congelador.
  38. 38Enfría en la nevera o congelador.
  39. 39Enfría en la nevera o congelador.
  40. 40Casca los huevos.
  41. 41Casca los huevos.
  42. 42Casca los huevos.
  43. 43Boleamos la mezcla, siempre cuanto más grande mejor.
  44. 44Boleamos la mezcla, siempre cuanto más grande mejor.
  45. 45Boleamos la mezcla, siempre cuanto más grande mejor.
  46. 46Huevo y pan rallado a mano.
  47. 47Huevo y pan rallado a mano.
  48. 48Huevo y pan rallado a mano.
  49. 49Aceite, fríe las croquetas.
  50. 50Aceite, fríe las croquetas.
  51. 51Aceite, fríe las croquetas.
  52. 52Tritura el jamón tostado.
  53. 53Tritura el jamón tostado.
  54. 54Tritura el jamón tostado.

Ingredients

  • 2 huesos de jamón
  • 2 huesos de jamón
  • 2 huesos de jamón
  • 1 litro leche
  • 1 litro leche
  • 1 litro leche
  • 150 gramos jamón
  • 150 gramos jamón
  • 150 gramos jamón
  • 99 gramos mantequilla
  • 99 gramos mantequilla
  • 99 gramos mantequilla
  • 99 gramos harina
  • 99 gramos harina
  • 99 gramos harina
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca nuez moscada
  • 1 pizca nuez moscada
  • 1 pizca nuez moscada
  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • 1 cantidad necesaria pan rallado
  • 1 cantidad necesaria pan rallado
  • 1 cantidad necesaria pan rallado
  • 1 cantidad necesaria aceite
  • 1 cantidad necesaria aceite
  • 1 cantidad necesaria aceite

Equipment

cazocuchillosartén rojacuchara de maderacoladorbatidorrecipiente para freirrecipiente de plastico para triturar