Torta de manteiga escocesa do Pica-Pau

Serves 1
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Directions

  1. 1Coloque o açúcar branco e o açúcar de coco (ou mascavo) na panela.
  2. 2Adicione a manteiga vegana na panela.
  3. 3Despeje o creme de castanha na panela.
  4. 4Para fazer o creme de castanha, coloque 200g de castanha crua no liquidificador.
  5. 5Adicione 600ml de água no liquidificador com a castanha.
  6. 6Raspe bem o liquidificador para não sobrar nada.
  7. 7Adicione uma pitadinha de sal à mistura da panela.
  8. 8Coloque a pasta de avelã na panela.
  9. 9Misture todos os ingredientes na panela.
  10. 10Leve a panela para o fogo e cozinhe até a textura ficar consistente.
  11. 11Despeje o creme de manteiga escocesa por cima da base de cookie na assadeira.
  12. 12Espalhe o creme uniformemente na assadeira.
  13. 13Para a ganache, coloque leite vegetal no chocolate.
  14. 14Homogeneíze a mistura de chocolate e leite vegetal.
  15. 15Espalhe a ganache por cima do creme na assadeira.
  16. 16Deixe gelar.
  17. 17Polvilhe sal por cima da torta gelada.

Ingredients

  • 125 gramas açúcar branco
  • 125 gramas açúcar de coco
  • 4 c. de sopa manteiga vegana
  • 600 gramas creme de castanha
  • 200 gramas castanha crua
  • 600 ml água
  • pitadinha sal
  • 100 gramas pasta de avelã
  • leite vegetal
  • chocolate

Equipment

panelaliquidificadorespátulaassadeira

Tips

  • A base de cookie vai estar na legenda da receita.
  • Você pode usar açúcar mascavo ao invés de açúcar de coco.
  • Para fazer o creme de castanha, bata as castanhas cruas com água até ficar completamente liso.
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