1Tempere seis a sete coxas de frango sem pele com sal, pimenta do reino, páprica doce, açafrão, lemon pepper, timmy, um pouco de molho shoyu e suco de limão.
2Tempere seis a sete coxas de frango sem pele com sal, pimenta do reino, páprica doce, açafrão, lemon pepper, timmy, um pouco de molho shoyu e suco de limão.
3Tempere seis a sete coxas de frango sem pele com sal, pimenta do reino, páprica doce, açafrão, lemon pepper, timmy, um pouco de molho shoyu e suco de limão.
4Misture bem para envolver o tempero no frango.
5Misture bem para envolver o tempero no frango.
6Misture bem para envolver o tempero no frango.
7Aqueça uma panela com um fio de óleo e acomode as coxas para fritar.
8Aqueça uma panela com um fio de óleo e acomode as coxas para fritar.
9Aqueça uma panela com um fio de óleo e acomode as coxas para fritar.
10Deixe as coxas fritarem bem, adicionando um pinguinho de água se precisar.
11Deixe as coxas fritarem bem, adicionando um pinguinho de água se precisar.
12Deixe as coxas fritarem bem, adicionando um pinguinho de água se precisar.
13Quando as coxas estiverem bonitas e fritas, adicione alho e cebola e refogue.
14Quando as coxas estiverem bonitas e fritas, adicione alho e cebola e refogue.
15Quando as coxas estiverem bonitas e fritas, adicione alho e cebola e refogue.
16Acrescente três batatas médias cortadas.
17Acrescente três batatas médias cortadas.
18Acrescente três batatas médias cortadas.
19Cubra com um pouco de água, tampe e deixe cozinhar.
20Cubra com um pouco de água, tampe e deixe cozinhar.
21Cubra com um pouco de água, tampe e deixe cozinhar.
22Assim que as batatas estiverem macias, retire-as da panela.
23Assim que as batatas estiverem macias, retire-as da panela.
24Assim que as batatas estiverem macias, retire-as da panela.
25Deixe as coxas continuarem cozinhando até toda a água reduzir.
26Deixe as coxas continuarem cozinhando até toda a água reduzir.
27Deixe as coxas continuarem cozinhando até toda a água reduzir.
28Retire as coxas da panela quando a água tiver reduzido.
29Retire as coxas da panela quando a água tiver reduzido.
30Retire as coxas da panela quando a água tiver reduzido.
31Amasse as batatas.
32Amasse as batatas.
33Amasse as batatas.
34Quando as coxas estiverem frias, desosse-as e desfie-as.
35Quando as coxas estiverem frias, desosse-as e desfie-as.
36Quando as coxas estiverem frias, desosse-as e desfie-as.
37Junte o frango desfiado com a batata amassada.
38Junte o frango desfiado com a batata amassada.
39Junte o frango desfiado com a batata amassada.
40Pegue a borra que sobrou no fundo da pan panela e adicione à mistura.
41Pegue a borra que sobrou no fundo da pan panela e adicione à mistura.
42Pegue a borra que sobrou no fundo da pan panela e adicione à mistura.
43Adicione 150 gramas de queijo muçarela e misture até encorpar.
44Adicione 150 gramas de queijo muçarela e misture até encorpar.
45Adicione 150 gramas de queijo muçarela e misture até encorpar.
46Pegue um pouco da massa, coloque o osso no meio (o osso pode ser envolvido em queijo muçarela, embora possa ser mais trabalhoso).
47Pegue um pouco da massa, coloque o osso no meio (o osso pode ser envolvido em queijo muçarela, embora possa ser mais trabalhoso).
48Pegue um pouco da massa, coloque o osso no meio (o osso pode ser envolvido em queijo muçarela, embora possa ser mais trabalhoso).
49Modele a massa ao redor do osso.
50Modele a massa ao redor do osso.
51Modele a massa ao redor do osso.
52Empane, passando primeiro na farinha de trigo.
53Empane, passando primeiro na farinha de trigo.
54Empane, passando primeiro na farinha de trigo.
55Em seguida, passe no ovo batido.
56Em seguida, passe no ovo batido.
57Em seguida, passe no ovo batido.
58Por último, passe na farinha panko ou farinha de rosca.
59Por último, passe na farinha panko ou farinha de rosca.
60Por último, passe na farinha panko ou farinha de rosca.
61Leve para fritar até dourar.
62Leve para fritar até dourar.
63Leve para fritar até dourar.
Ingredients
6 a 7 coxas de frango sem pele
6 a 7 coxas de frango sem pele
6 a 7 coxas de frango sem pele
Sal
Sal
Sal
Pimenta do reino
Pimenta do reino
Pimenta do reino
Lemon Pepper
Lemon Pepper
Lemon Pepper
Páprica doce
Páprica doce
Páprica doce
Açafrão
Açafrão
Açafrão
Timmy
Timmy
Timmy
Molho shoyu
Molho shoyu
Molho shoyu
Suco de limão
Suco de limão
Suco de limão
3 dentes Alho
3 dentes Alho
3 dentes Alho
0.5 Cebola
0.5 Cebola
0.5 Cebola
3 Batatas médias
3 Batatas médias
3 Batatas médias
Água
Água
Água
150 gramas Queijo mussarela
150 gramas Queijo mussarela
150 gramas Queijo mussarela
Farinha de trigo
Farinha de trigo
Farinha de trigo
3 Ovos batidos
3 Ovos batidos
3 Ovos batidos
Farinha panko ou farinha de rosca
Farinha panko ou farinha de rosca
Farinha panko ou farinha de rosca
Equipment
PanelaFrigideira
Tips
Envolver bem o tempero no frango.
Deixar fritar bem as coxas, adicionando um pouco de água se necessário.
Deixar as coxas cozinharem até reduzir toda a água.
Aproveitar a borra do fundo da panela para sabor.
Envolver o osso no queijo muçarela antes de modelar a massa, embora possa dar mais trabalho.