Serves 1
Directions
- 1Tempere seis a sete coxas de frango sem pele com sal, pimenta do reino, páprica doce, açafrão, lemon pepper, timmy, um pouco de molho shoyu e suco de limão.
- 2Misture bem para envolver o tempero no frango.
- 3Aqueça uma panela com um fio de óleo e acomode as coxas para fritar.
- 4Deixe as coxas fritarem bem, adicionando um pinguinho de água se precisar.
- 5Quando as coxas estiverem bonitas e fritas, adicione alho e cebola e refogue.
- 6Acrescente três batatas médias cortadas.
- 7Cubra com um pouco de água, tampe e deixe cozinhar.
- 8Assim que as batatas estiverem macias, retire-as da panela.
- 9Deixe as coxas continuarem cozinhando até toda a água reduzir.
- 10Retire as coxas da panela quando a água tiver reduzido.
- 11Amasse as batatas.
- 12Quando as coxas estiverem frias, desosse-as e desfie-as.
- 13Junte o frango desfiado com a batata amassada.
- 14Pegue a borra que sobrou no fundo da pan panela e adicione à mistura.
- 15Adicione 150 gramas de queijo muçarela e misture até encorpar.
- 16Pegue um pouco da massa, coloque o osso no meio (o osso pode ser envolvido em queijo muçarela, embora possa ser mais trabalhoso).
- 17Modele a massa ao redor do osso.
- 18Empane, passando primeiro na farinha de trigo.
- 19Em seguida, passe no ovo batido.
- 20Por último, passe na farinha panko ou farinha de rosca.
- 21Leve para fritar até dourar.
Ingredients
- 6 a 7 coxas de frango sem pele
- Sal
- Pimenta do reino
- Lemon Pepper
- Páprica doce
- Açafrão
- Timmy
- Molho shoyu
- Suco de limão
- 3 dentes Alho
- 0.5 Cebola
- 3 Batatas médias
- Água
- 150 gramas Queijo mussarela
- Farinha de trigo
- 3 Ovos batidos
- Farinha panko ou farinha de rosca
Equipment
PanelaFrigideira
Tips
- Envolver bem o tempero no frango.
- Deixar fritar bem as coxas, adicionando um pouco de água se necessário.
- Deixar as coxas cozinharem até reduzir toda a água.
- Aproveitar a borra do fundo da panela para sabor.
- Envolver o osso no queijo muçarela antes de modelar a massa, embora possa dar mais trabalho.
- Fritar até ficar douradinho.
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