1Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante pendant 15-20 minutes, en ajustant le temps de cuisson en fonction de leur taille.
2Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante pendant 15-20 minutes, en ajustant le temps de cuisson en fonction de leur taille.
3Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante pendant 15-20 minutes, en ajustant le temps de cuisson en fonction de leur taille.
4Écraser les pommes de terre cuites.
5Écraser les pommes de terre cuites.
6Écraser les pommes de terre cuites.
7Ajouter le paprika, l'origan, l'ail, l'oignon, le sel, le poivre et la maïzena aux pommes de terre écrasées et mélanger.
8Ajouter le paprika, l'origan, l'ail, l'oignon, le sel, le poivre et la maïzena aux pommes de terre écrasées et mélanger.
9Ajouter le paprika, l'origan, l'ail, l'oignon, le sel, le poivre et la maïzena aux pommes de terre écrasées et mélanger.
10Placer la préparation au congélateur pendant 2 à 3 heures pour qu'elle durcisse légèrement.
11Placer la préparation au congélateur pendant 2 à 3 heures pour qu'elle durcisse légèrement.
12Placer la préparation au congélateur pendant 2 à 3 heures pour qu'elle durcisse légèrement.
13Couper la préparation en petits bâtonnets.
14Couper la préparation en petits bâtonnets.
15Couper la préparation en petits bâtonnets.
16Faire frire les bâtonnets dans l'huile chaude.
17Faire frire les bâtonnets dans l'huile chaude.
18Faire frire les bâtonnets dans l'huile chaude.
19Servir les frites avec un peu de parmesan et de mayo maison.
20Servir les frites avec un peu de parmesan et de mayo maison.
21Servir les frites avec un peu de parmesan et de mayo maison.
Ingredients
800 g grosses pommes de terre
800 g grosses pommes de terre
800 g grosses pommes de terre
1 cuillère à café paprika
1 cuillère à café paprika
1 cuillère à café paprika
1 cuillère à café oignon en poudre
1 cuillère à café oignon en poudre
1 cuillère à café oignon en poudre
1 cuillère à café ail semoule
1 cuillère à café ail semoule
1 cuillère à café ail semoule
1 cuillère à café origan
1 cuillère à café origan
1 cuillère à café origan
Sel
Sel
Sel
poivre
poivre
poivre
80 g Maïzena
80 g Maïzena
80 g Maïzena
Huile de friture
Huile de friture
Huile de friture
parmesan
parmesan
parmesan
mayo maison
mayo maison
mayo maison
Equipment
congélateur
Tips
Ne pas congeler les pommes de terre à 100%, juste les laisser durcir pendant 2-3 heures au congélateur pour faciliter la manipulation et éviter qu'elles ne rendent de l'eau.