Pâtes à la Crème de Chorizo
Directions
- 1Couper le chorizo en petits morceaux.
- 2Couper le chorizo en petits morceaux.
- 3Couper le chorizo en petits morceaux.
- 4Faire revenir le chorizo dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- 5Faire revenir le chorizo dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- 6Faire revenir le chorizo dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- 7Pendant ce temps, couper un poivron et un oignon en petits dés.
- 8Pendant ce temps, couper un poivron et un oignon en petits dés.
- 9Pendant ce temps, couper un poivron et un oignon en petits dés.
- 10Une fois le chorizo doré, le mettre de côté et faire revenir le poivron et l'oignon dans le gras du chorizo.
- 11Une fois le chorizo doré, le mettre de côté et faire revenir le poivron et l'oignon dans le gras du chorizo.
- 12Une fois le chorizo doré, le mettre de côté et faire revenir le poivron et l'oignon dans le gras du chorizo.
- 13Dans un mixeur, mixer deux gousses d’ail et 30g de tomates séchées pour obtenir une purée.
- 14Dans un mixeur, mixer deux gousses d’ail et 30g de tomates séchées pour obtenir une purée.
- 15Dans un mixeur, mixer deux gousses d’ail et 30g de tomates séchées pour obtenir une purée.
- 16Après 10 minutes de cuisson des poivrons et oignons, ajouter la purée de tomates séchées.
- 17Après 10 minutes de cuisson des poivrons et oignons, ajouter la purée de tomates séchées.
- 18Après 10 minutes de cuisson des poivrons et oignons, ajouter la purée de tomates séchées.
- 19Rajouter le chorizo, le bouillon de légumes et la crème liquide.
- 20Rajouter le chorizo, le bouillon de légumes et la crème liquide.
- 21Rajouter le chorizo, le bouillon de légumes et la crème liquide.
- 22Mélanger bien le tout.
- 23Mélanger bien le tout.
- 24Mélanger bien le tout.
- 25Dès qu’il y a un petit bouillon qui apparaît, ajouter le parmesan râpé.
- 26Dès qu’il y a un petit bouillon qui apparaît, ajouter le parmesan râpé.
- 27Dès qu’il y a un petit bouillon qui apparaît, ajouter le parmesan râpé.
- 28Laisser réduire pendant environ 5 minutes.
- 29Laisser réduire pendant environ 5 minutes.
- 30Laisser réduire pendant environ 5 minutes.
- 31Ajouter les pâtes cuites.
- 32Ajouter les pâtes cuites.
- 33Ajouter les pâtes cuites.
- 34Servir et décorer avec quelques morceaux de chorizo, du parmesan râpé et des feuilles de basilic.
- 35Servir et décorer avec quelques morceaux de chorizo, du parmesan râpé et des feuilles de basilic.
- 36Servir et décorer avec quelques morceaux de chorizo, du parmesan râpé et des feuilles de basilic.
Ingredients
- 120 g chorizo
- 120 g chorizo
- 120 g chorizo
- 1 poivron
- 1 poivron
- 1 poivron
- 1 oignon
- 1 oignon
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 gousses d’ail
- 2 gousses d’ail
- 30 g tomates séchées
- 30 g tomates séchées
- 30 g tomates séchées
- 15 cl bouillon de légumes
- 15 cl bouillon de légumes
- 15 cl bouillon de légumes
- 20 cl crème liquide
- 20 cl crème liquide
- 20 cl crème liquide
- 3 CàS parmesan râpé
- 3 CàS parmesan râpé
- 3 CàS parmesan râpé
- 300 g pâtes
- 300 g pâtes
- 300 g pâtes
- 1 poivre
- 1 poivre
- 1 poivre
Equipment
knifecutting boardwok or frying panmini food processor