Directions
- 1Couper le chorizo en petits morceaux.
- 2Faire revenir le chorizo dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- 3Pendant ce temps, couper un poivron et un oignon en petits dés.
- 4Une fois le chorizo doré, le mettre de côté et faire revenir le poivron et l'oignon dans le gras du chorizo.
- 5Dans un mixeur, mixer deux gousses d’ail et 30g de tomates séchées pour obtenir une purée.
- 6Après 10 minutes de cuisson des poivrons et oignons, ajouter la purée de tomates séchées.
- 7Rajouter le chorizo, le bouillon de légumes et la crème liquide.
- 8Mélanger bien le tout.
- 9Dès qu’il y a un petit bouillon qui apparaît, ajouter le parmesan râpé.
- 10Laisser réduire pendant environ 5 minutes.
- 11Ajouter les pâtes cuites.
- 12Servir et décorer avec quelques morceaux de chorizo, du parmesan râpé et des feuilles de basilic.
Ingredients
- 120 g chorizo
- 1 poivron
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 30 g tomates séchées
- 15 cl bouillon de légumes
- 20 cl crème liquide
- 3 CàS parmesan râpé
- 300 g pâtes
- 1 poivre
Equipment
knifecutting boardwok or frying panmini food processor
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